食品级酒石酸氢钾 英文名:Potassium bitartrate 别名:酒石;酸式酒石酸钾 分 子 式: C4H5KO6 分 子 量 :188.17 物化性质 :无色或白色结晶性粉末。无臭,有清凉的酸味。强热后碳炭化,且具有砂糖烧焦气味。相对密度1.984。难溶于冷水,可溶于热水。不溶于乙醇 。 用途:膨松剂、酸度调节剂。本品多用作符合膨松剂的原料。
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