酒石酸钠 别名 二羟基丁二酸二钠 外文名:SODIUM TARTARIC 分子式:C4H4Na2O6 分子量:194.05 CAS号:868-18-8 EINECS 212-773-3 密 度:1.818 g/cm3 熔 点:170-180度 外 观:无色晶体或白色晶体粉末 溶解性:溶于水,不溶于乙醇 用 途: 1.用钒的微量分析测定,卡尔费休试剂的标定,并用作掩蔽剂,络合剂,生化试剂,可治疗胃酸过多。 2.用作螯合剂;酸味调整剂;缓冲剂;乳化盐;抗氧化剂;抗氧化增效剂。清凉饮料、清酒等的呈(调)味剂。与酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。 3.也用于油脂、果酱、果冻、人造奶油、肉类制品和香肠。EEC用于糖果、果酱、果冻、汽酒
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郑经理