肉豆蔻酸 英文名 Myristic acid 别 称 十四酸;肉豆蔻酸;豆蔻酸;十四(烷)酸; 化学式 C14H28O2 分子量 228.37 CAS登录号 544-63-8 EINECS登录号 208-875-2 熔 点 52-54 °C(lit.) 沸 点 250 °C100 mm Hg(lit.) 水溶性 <0.1 g/100 mL at 18 ºC 密 度 0.862 外 观 为白色至带黄白色硬质固体,偶为有光泽的结晶状固体 闪 点 (ºC):>110 应 用 配制各种食用香料。添加剂、金属加工和香料的溶剂。
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