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544-63-8

中文名称 肉豆蔻酸
英文名称 Myristic acid
CAS 544-63-8
EINECS 编号 208-875-2
分子式 C14H28O2
MDL 编号 MFCD00002744
分子量 228.37
MOL 文件 544-63-8.mol
更新日期 2024/03/25 15:50:43
544-63-8 结构式 544-63-8 结构式

基本信息

中文别名
肉豆蔻酸
十四酸
豆蔻酸
十四(烷)酸
十四烷酸
正十四碳酸
蔻酸
特十四酸
正-十四酸
肉豆蔻酸/十四烷酸
十四烷酸(肉豆蔻酸)
英文别名
1-tridecanecarboxylic acid
C14:0 ACID
CARBOXYLIC ACID C14
FEMA 2764
MYRISTIC ACID
N-TETRADECANOIC ACID
RARECHEM AL BO 0367
TETRADECANOIC ACID
TETRADECYLIC ACID
acidemyristique
acidetetradecanoique
Crodacid
EdenorC14
Emery 654
Emery 655
emery655
Hydrofol acid 1495
hydrofolacid1495
Hystrene 9014
Hystrene 9514
所属类别
食品添加剂: 食品加工助剂: 消泡剂

物理化学性质

外观性状白色至带黄白色硬质固体,偶为有光泽的结晶状固体,或为白色至带黄白色的粉末。相对密度0.8739(80℃),熔点54.5℃,沸点326.2℃,折射率(nD60)1.4310。不溶于水,溶于乙醇、乙醚和氯仿。
肉豆蔻脂中约含70%~80%,其他椰子油、棕榈仁油等亦含。
熔点52-54 °C(lit.)
沸点250 °C100 mm Hg(lit.)
密度0.862
蒸气压<0.01 hPa (20 °C)
FEMA2764
折射率nD60 1.4305; nD70 1.4273
闪点>230 °F
储存条件−20°C
溶解度1.07mg/l
酸度系数(pKa)4.78±0.10(Predicted)
形态片状、粉末、块状或结晶块
颜色白色
气味 (Odor)at 100.00 %. waxy fatty soapy coconut
香型waxy
水溶解性<0.1 g/100 mL at 18 ºC
JECFA Number113
Merck14,6333
BRN508624
稳定性稳定的。与强氧化剂、碱不相容。
LogP5.79
NIST化学物质信息Tetradecanoic acid(544-63-8)
EPA化学物质信息Myristic acid (544-63-8)

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS07
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S24/25
WGK Germany-
RTECS号QH4375000
TSCAYes
海关编码29159080

应用领域

用途一
用作化学试剂,也用于香料及有机物的合成
用途二
用于制造乳化剂、防水剂、固化剂、聚氯乙烯热稳定剂及增塑剂等,也是香料和医药的原料
用途三
主要用作生产表面活性剂的原料,用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。
用途四
测定硬水中的钙和镁。有机合成。
参考质量标准
FCC,1996;FAO/WHO,1997
酸值(OT-4-1)
242~249
重金属(以Pb计,GT-16-2,试样lg)
≤10mg/kg
碘值(OT-27-2)
≤1.0
灼烧残渣(GT-27,试样3g)
≤0.1%
皂化值(OT-40-2试样3g)
242~251
脂肪酸冻点(凝固点)48~55.5℃
不皂化物(OT-46)
≤1%
水分(GT-32-1)
≤0.2%

制备方法

方法一
用由椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯进行真空分馏而得。
方法二
从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯,旱灾行真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三(十四酸)酯和10%氢氧化钠溶液皂化,再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。

化学品安全说明书(MSDS)

常见问题列表

理化性质
肉豆蔻酸又称十四烷酸。从甲醇中结晶者为白色结晶性或小叶片状蜡状固体。具有微弱的蜡香和奶香香气。自然界存在于鱼油、椰子油、巴巴苏油及棉籽油中。相对密度0.8439(80℃)。熔点58℃。沸点250.5℃(13.3千帕,100毫米汞柱)。折射率1.4305(60℃)。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。
 肉豆蔻酸
肉豆蔻酸主要用作表面活性剂、香料、润滑油、涂料、印刷油墨等的添加剂,金属加工及香料溶剂等。在非离子型方面用作山梨糖醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯等的原料。这些表面活性剂用作食品乳化剂、色 素分散剂、医药及化妆品用乳化剂。在阳离子型方面,肉豆蔻基胺或二甲基肉豆蔻基胺的盐酸盐或醋酸盐,除用作表面活性剂外,还可用作纤维工业助剂、乳化剂及颜料分散剂。在阴离子型方面,肉豆蔻酸钙、镁、锌、钠等,用作化妆品分散剂、乳化稳定剂,对皮肤有良好的柔软性,钠盐可用于医药、化妆品消泡剂。
应用
肉豆蔻酸用于制肥皂、洗涤剂、香料、表面活性剂等。肉豆蔻酸由椰子油的脂肪酸经分馏而制得。
毒性

天然脂肪酸,无毒。
可安全用于食品(FDA,§172.860;2000)。
LD5043mg/kg(小鼠,经皮)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料5.3,冷饮2.6~10,糖果4.1,焙烤食品5.3,布丁类0.10。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
十四酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
制备
一种从海洋球石藻中提取肉豆蔻酸的方法,依次以:用乙酸乙酯进行萃取;用反相硅胶柱进行层析;用葡聚糖凝胶柱SephadexLH-20进行层析;用反相硅胶柱进行层析;用正相硅胶柱进行层析;用PTLC制备的方法从海洋球石藻中提取肉豆蔻酸。
肉豆蔻酸价格(试剂级)
报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/25HY-N2041肉豆蔻酸
Myristic acid
544-63-8500mg400元
2024/01/25HY-N2041肉豆蔻酸
Myristic acid
544-63-81g500元
2024/01/25HY-N2041肉豆蔻酸
Myristic acid
544-63-810mM * 1mLin DMSO500元
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