脲酶生产厂家脲酶厂家脲酶工厂
中文名称:脲酶英文名称:urease其他名称:尿素酶定义:编号:EC 3.5.1.5。催化尿素水解生成碳酸和两分子氨的含镍酶。
脲酶是一种含镍的寡聚酶。Mr约为483000。PI4.8,适pH7.0,催化脲素水解释放出氨和二氧化碳。
脲酶能将尿素(脲)分解为氨和二氧化碳或碳酸铵的酶。
广泛分布于植物的种子中,但以大豆、刀豆中含量丰富。也存在于动物血液和尿中。某些微生物也能分泌脲酶。脲酶主要用于测定尿和血液中的尿素。脲酶是一种酶制剂,性状为白色粉末(结晶),含量在99%以上,用途广泛,保质期为24个月应贮藏在密封处。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.5%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
中国食品酶制剂种类较多,其中,碳水化合物用酶、蛋白质用酶、乳品用酶占食品酶制剂的比重较大,所占比例为81.7% 。在食品加工过程中常用的酶制剂主要有以下几种:木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、弹性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、异淀粉酶、纤维素酶、超氧化物歧化酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。
中文名称:脲酶英文名称:urease其他名称:尿素酶定义:编号:EC 3.5.1.5。催化尿素水解生成碳酸和两分子氨的含镍酶。
脲酶是一种含镍的寡聚酶。Mr约为483000。PI4.8,适pH7.0,催化脲素水解释放出氨和二氧化碳。
脲酶能将尿素(脲)分解为氨和二氧化碳或碳酸铵的酶。
广泛分布于植物的种子中,但以大豆、刀豆中含量丰富。也存在于动物血液和尿中。某些微生物也能分泌脲酶。脲酶主要用于测定尿和血液中的尿素。脲酶是一种酶制剂,性状为白色粉末(结晶),含量在99%以上,用途广泛,保质期为24个月应贮藏在密封处。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.5%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
中国食品酶制剂种类较多,其中,碳水化合物用酶、蛋白质用酶、乳品用酶占食品酶制剂的比重较大,所占比例为81.7% 。在食品加工过程中常用的酶制剂主要有以下几种:木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、弹性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、异淀粉酶、纤维素酶、超氧化物歧化酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。
中文名称:脲酶英文名称:urease其他名称:尿素酶定义:编号:EC 3.5.1.5。催化尿素水解生成碳酸和两分子氨的含镍酶。
脲酶是一种含镍的寡聚酶。Mr约为483000。PI4.8,适pH7.0,催化脲素水解释放出氨和二氧化碳。
脲酶能将尿素(脲)分解为氨和二氧化碳或碳酸铵的酶。
广泛分布于植物的种子中,但以大豆、刀豆中含量丰富。也存在于动物血液和尿中。某些微生物也能分泌脲酶。脲酶主要用于测定尿和血液中的尿素。脲酶是一种酶制剂,性状为白色粉末(结晶),含量在99%以上,用途广泛,保质期为24个月应贮藏在密封处。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.5%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
中国食品酶制剂种类较多,其中,碳水化合物用酶、蛋白质用酶、乳品用酶占食品酶制剂的比重较大,所占比例为81.7% 。在食品加工过程中常用的酶制剂主要有以下几种:木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、弹性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、异淀粉酶、纤维素酶、超氧化物歧化酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。
中文名称:脲酶英文名称:urease其他名称:尿素酶定义:编号:EC 3.5.1.5。催化尿素水解生成碳酸和两分子氨的含镍酶。
脲酶是一种含镍的寡聚酶。Mr约为483000。PI4.8,适pH7.0,催化脲素水解释放出氨和二氧化碳。
脲酶能将尿素(脲)分解为氨和二氧化碳或碳酸铵的酶。
广泛分布于植物的种子中,但以大豆、刀豆中含量丰富。也存在于动物血液和尿中。某些微生物也能分泌脲酶。脲酶主要用于测定尿和血液中的尿素。脲酶是一种酶制剂,性状为白色粉末(结晶),含量在99%以上,用途广泛,保质期为24个月应贮藏在密封处。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.5%。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
中国食品酶制剂种类较多,其中,碳水化合物用酶、蛋白质用酶、乳品用酶占食品酶制剂的比重较大,所占比例为81.7% 。在食品加工过程中常用的酶制剂主要有以下几种:木瓜蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、弹性蛋白酶、溶菌酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、异淀粉酶、纤维素酶、超氧化物歧化酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、生姜蛋白酶等。
一种含镍的寡聚酶。 Mr约为483000。 pI4.8,最适pH值 7.4,具有专一性,特异性地催化脲素水解释放出氨和二氧化碳。
能将尿素(脲)分解为氨和二氧化碳或碳酸铵的酶。
广泛分布于植物的种子中,但以大豆、刀豆中含量丰富。
本身是一些与尿素物理性质相似的化合物。在土壤中与
尿素分子一起同步移动,保护尿素分子,使尿素分子免遭脲酶催化分解
。在使用尿素的同时施加一定量的脲酶抑制剂,使脲酶的活性受到一定
的限制,尿素分解的速度变慢,从而减少尿素的无效降解。
用: 可以抑制瘤胃中脲酶的活性,减缓瘤胃内尿素的分解速度,提高反刍动物对氨的利用率,增加均体蛋白质的合成,最终达到节约蛋白质的作用,降低饲养成本。
用法用量: 混饲,每1吨饲料添加本品100g-500g。
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