茴香油

【中文名称】茴香油
【英文名称】anise oil;fennel oil
【英文别名】Foeniculum vulgare oil; Oil of fennel; Bitter fenchel; Bitter fenchel [German]; Bitter fennel oil; FEMA No. 2483; Fenchel oel; Fenchel oel [German]; Fennel oil, bitter (Foeniculum vulgare miller);
【密度】0.978～0.988
【折射率】1.5530～1.5600（20℃）
【性状】
无色或淡黄色液体，有茴香的特殊气味，味甜。
【溶解情况】
溶于乙醇和乙醚。
【用途】
一种精油，主要成分是茴香脑，含量达80～90%，并含有乙醛等。用于提制茴香脑，配制牙膏香精以及药物、饮料、食品的增香剂等。
【制备或来源】
由茴香草的果实经蒸气蒸馏而得。
【其他】
旋光度-2°～ +1°，在约15℃时凝成结晶物。