葡萄糖酸镁生产厂家葡萄糖酸镁厂家葡萄糖酸镁工厂
【中文名称】葡萄糖酸镁 【分子式】C12H22MgO14 无水 C12H22MgO14 2H2O 两水【分子量】414.61【产品标准】USP/EP/BP【性状】白色结晶性粉末,无臭味苦,无杂质,易溶于热水,几乎不溶于乙醇。【应用】葡萄糖酸镁在内解离成镁离子和葡萄糖酸,参与体内所有的能量代谢,激活或催化300多个酶系统。在食品工业上可作为镁质强化剂,应用于食品、饮料、乳制品、面粉、营养液等领域,还应用到医药行业。分子式:C12H22MgO14 分子量:414.61 镁元素含量:5.8%【性状】白色结晶性粉末,无臭味苦,无杂质,易溶于热水,几乎不溶于乙醇。执行标准:USP24(美国药典)
【适用说明】葡萄糖酸镁是一种良好的补镁制剂,在体内易被消化吸收,吸收率高。葡萄糖酸镁在体内解离成镁离子和葡萄糖酸,参与体内所有的能量代谢,激活或催化300多个酶系统。在食品工业上可作为镁质强化剂,广泛应用于食品、饮料、乳制品、面粉、营养液等领域,还应用到医药行业。
1、在选择强化某种营养素之前,必须考虑膳食中该营养素的其他来源,一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量;另一方面,该营养素的添加也应该确有必要,营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高,以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。
2、注意各种营养素之间的平衡,防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡;而且在食品中添加一种必需营养素后,不得对其它营养素的代谢产生不利影响。
3、尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏,像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β-胡萝卜素含量很少,而β-胡萝卜素的稳定性又比较高,所以可在面包和饼干中添加适量的β-胡萝卜素(用量为0.5mg/kg面粉中),经过面团调制、醒发(面包)或压片(饼干)、焙烤其保留量仍高达83.3%。
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