肌醇六磷酸

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【产品又名】肌醇六磷酸钠

【产品分子式】C 6 H 6 O 24 P 6 Na 12

【产品形状和用途】

植酸钠是一种重要的纯天然绿色添加剂 的特征是与金属离子有极强的鳌合作用,较强的抗氧化性和护色性 广泛用于果蔬汁饮料、肉制品、海产品的抗氧化和护色剂.植酸钠成白色吸湿性粉末状,易溶于水.广泛应用于,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行业*域.

使用限量    GB 2760-96：对虾保鲜GMP；食用油脂、果蔬制品、果蔬汁饮料类、肉制品，0.2g/kg(残留量≤20mg/kg)。

用途     食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂
用途     有抗氧化性和螯合作用，可用于果蔬制品、果蔬汁饮料类、食用油脂及肉制品的抗氧化，使用量为0.2g/kg,也可用于对虾的保鲜，按生产需要适量使用，残留量20mg/kg。
用途     螯合剂；抗氧化剂；保鲜剂；护色剂；水的软化剂；金属防蚀、防锈剂；发酵促进剂。
可用于罐装的水产品、果实、农产品，饮料(清凉饮料、乳饮料)等改善色调，用量为原料量的0.02%～0.2%。制造发酵制品时，加原料量的0.01%～0.05%，可缩短发酵时间，改善色泽和香味。成品中的最终含量应≤0.001%～0.02%。也用于防止水煮贝类变黑、果汁褪色、蟹肉发生青斑、水产罐头产生磷酸铵镁玻璃状结晶。
用途     该品主要用作食品添加剂和医药原料。可防止罐头中生成磷酸铵镁结晶（MgNH4OP4·6H2O），即所谓Struvite防止剂，锡等金属溶出防止剂和防褐变剂；用作豆酱、酱油、腌制品的增味剂和变色、退色防止剂；油类的抗氧剂；pH调节剂、缓冲剂；蜂头菜、牛蒡、豆芽菜等农产品的保鲜剂；栗子、梨等水果罐头的防褐变剂，面食的防腐剂；水产加工品的质量改良剂；抗凝血剂；维生素B2、C、E等的稳定剂，清酒、葡萄酒、白兰地等酒类的防金剂，防噬菌体感染剂；发酵促进剂。按我国 GB-2760-88规定，尚可用于对是保鲜，残留量不得超过20ppm。另外，工业上还可用于防锈剂、洗净剂、防爆剂、防静电剂、涂料、显景剂、稀土金属分析用试剂等。特别是在氰电镀液方面的应用，以植酸或植酸钠代替 进行金属表面处理，十分引人注目。

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