常用名 尼泊金异丁酯 别 名 对羟基苯甲酸异丁酯 | 尼泊金异丁酯 英文名 Isobutyl 4-hydroxybenzoate CAS号 4247-02-3 EINECS 224-208-8 分子式 C11H14O3 分子量 194.227 密 度 1.1±0.1 g/cm3 沸 点 302.3±15.0 °C 熔 点 76°C 闪 点 125.4±13.2 °C 性 状 白色奶油色 溶解性 易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇 用 途 1.防腐剂;防霉剂。 很少单用,常与异丙酯、丁酯等混合,作为水包油型乳化剂使用。比单纯丁酯的溶解度增加2~3倍。易用于酱油。 2.与对羟基苯甲酸丁酯一样,可用作食品的保存剂、防霉剂。目前日本允许使用的对羟基苯甲酸酯类,有乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯和另丁酯等6种,其中以丁酯的抗菌作用最强。该品对各种霉菌、酵母都有抑制或杀灭作用,而且不太受pH的影响。限用于酱油、醋、清凉饮料、果子露、水果沙司、水果及瓜果类蔬菜(限于表皮部分)。用量为对羟基苯甲酸的1.4倍。
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郑经理