葡萄皮红色素生产厂家葡萄皮红色素厂家葡萄皮红色素工厂
异名:葡萄皮红色素
成分:为锦葵色素-3-葡萄苷(oenins),丁香啶(syringidine),二甲翠雀素、甲基花青素、3′-甲基花翠素、翠雀素等。
性质:红至暗紫色液体、块状、粉末状。
来源:以葡萄科植葡萄的果实的果皮为原料,利用现代的生物技术提取而成的色素。用途:用于饮料、冷饮、酒精饮料、蛋糕、果酱等的着色,为红至红紫色着色剂。
红至暗紫色液状、块状、粉末状或糊状物质,稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色调随PH值而变化。酸性时呈红至紫红色,碱性时呈暗蓝色,铁离子存在下呈暗紫色。染色性、耐热性不太强,维生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐能使色调稳定。
葡萄皮红色素为食用色素,用于酸性饮料、葡萄酒、蛋糕、果酱、果冻等食品的着色。从红葡萄的皮中提取、精制而成。主要由花青素、黄酮等组成。
食用色素。供水果饮料、碳酸饮料、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1%-0.3%。粉末食品中添加量0.05%-0.2%。冰激淋0.002%-0.2%。
国内国标 GB2 760—90规定:配制酒、汽水、果汁,1.0g/kg;果酱、罐头,1.59/kg;糖果、糕点,2.0g/kg。
葡萄皮红色素(RED GRAPE PEEL COLOR)是从葡萄皮中提取的天然食用色素。
天然食用色素,用于酸性饮料、葡萄酒、果酱、果冻等食品的着色。
葡萄皮红色素(RED GRAPE PEEL COLOR)是从葡萄皮中提取的天然食用色素。
葡萄皮红色素应用范围:
天然食用色素,用于酸性饮料、葡萄酒、果酱、果冻、馅料、糕点等食品的着色。
葡萄皮红色素质量标准:
1、性 状:深红色液体或粉末
2、色价(E10%1cm,526nm,pH3.0)
3、重金属:20.0mg/kg MAX
4、砷(AS):3.0mg/kg MAX
5、生菌总数:1000个/m1 MAX 致病菌:未检出
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