肉桂酸钾简介:
中文名:肉桂酸钾
外文名:Potassium cinnamate
CAS 编号:16089-48-8
包装规格:25kg
分子式:C9H7KO2
EINECS号:240-244-7
肉桂酸钾用途:肉桂酸钾用作新型天然食品防腐剂,广泛应用于医药、农业和食品中。
肉桂酸钾作为天然食品防腐剂,肉桂酸钾具有以下几个特点:
1.1 广谱性
肉桂酸钾抑菌能力强,尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强,其抑制霉菌的有效浓度为0.05-
0.1%,一般常用量为0.01-0.02%,抑制细菌的有效浓度为0.01-0.1%。
2 肉桂酸钾的防腐性能
肉桂酸钾系天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐,由于其溶解性好被广泛应用于食品中
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