维生素E油

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维生素E油外观呈白色或类白色至浅黄色流动性粉末，易溶于油脂和 ，每克活力为500国际单位，含量为50%。

项目指标  

气相含量：98.0或96.0  

酸值：0.05ml（每g样品所耗0.1mol/L氢化钠毫升数）  

色度：120（Hazen）  

生育酚：1.0  

重金属：20ppm  

铅：10ppm  

维生素E油主要用于食品添加。 维生素E油来源

富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。

压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉 米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量最为丰富的是小麦胚芽，最初多数自然维生素E从麦芽油提取，通常从菜油、大豆油中获得。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。