磷酸二氢钠

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【化学名】：磷酸二氢钠、磷酸一钠

【级别】：工业级、食品级。无水和二水

【含量】：98%

【CAS】：7558-80-7

【分子式】：NaH2PO4

【分子量】：119.98

【性能】：无色斜方结晶或白色结晶性粉末，易溶于水，在乙醇中几乎不溶，其溶液呈酸性。

用途：在食品工业中作为品质改良剂、PH调节剂、缓冲剂、乳化分散剂、营养增补剂和水分保持剂等。主要用于乳酪、饮料、果冻、番茄酱、午餐肉及肉类腌制品，同时可作为改性淀粉添加剂。在食品加工中添加量为3-5‰。

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