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磷酸三钾
中文名称:磷酸三钾(七水)中文同义词:磷酸三钾;磷酸钾;无水磷酸钾;磷酸三钾,三水;食用磷酸钾;食用磷酸三钾;无水磷酸钾,97%英文名称:Potassium phosphate英文同义词:POTASSIUM O-PHOSPHATE;POTASSIUM PHOSPHATE TRIBASIC;Phosphoricacid,tripotassiumsalt;TKP;TRI-POTASSIUM ORTHOPHOSPHATE;TRIPOTASSIUM PHOSPHATE;BUFFER SOLUTION;PotassiumPhosphateTribasicK3PO4CAS号:7778-53-2分子式:K3O4P分子量:212.27EINECS号:231-907-1 含量:99% 外观:白色粉状 包装:25KG/纸板桶 化学性质:白色无臭,吸湿性晶体或颗粒。相对密度2.564,易溶于水(51g/100mL,25℃),不溶于乙醇。1%水溶液的上Ph值约为11.5。ADI 0~0.70(总磷量,以磷计;FAO/WHO,1985)。用途:在食品工业中用作乳化剂,钾的强化剂,肉类黏结剂。用于配制面食制品用碱水。
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