L-赖氨酸简介:
中文名称:L-赖氨酸
英文名称:L-Lysine
CAS号:56-87-1
分子式:C6H14N2O2
分子量:146.19
EINECS号:200-294-2
白色或近白色自由流动的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定,高湿度下易结块,稍着色。相对湿度60%以下时稳定,60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水(40g/100ml,35℃),水溶液呈中性至微酸性,与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热,起外消旋作用。
营养强化剂。用于强化食品中的赖氨酸。日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计):小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g;面包、饼干等为100mg/100g;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面等。
限 量 :
(一)GB14880-2012(单位g/kg):大米及其制品(大米、米粉、米糕):1-2;小麦粉及其制品:1-2;杂粮粉及其制品:1-2;面包:1-2。
(二)中国台湾部署,2099-1-22(L-赖氨酸及其同系物):可用于各类食品中视实际需要适量使用。
包 装 :牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG,还可根据客户需要包装。 运 输 :轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。 储 存 :储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染
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