软脂酸乙酯

软脂酸乙酯

 

中文名称:软脂酸乙酯

中文同义词:软脂酸乙酯;棕櫚酸乙酯;軟脂酸乙酯;棕榈酸乙酯;十六酸乙酯;十六烷酸乙酯;棕榈酸乙基酯;

英文名称:Palmitic acid ethyl ester

软脂酸乙酯CAS号:628-97-7

分子式:C18H36O2

分子量:284.48

软脂酸乙酯EINECS号;211-064-6

熔点:24-26 °C(lit.)

沸点:192-193 °C10 mm Hg(lit.)

密度:0.857 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率:n20/D 1.440(lit.)

FEMA:2451

闪点:>230 °F

含量:99%

化学性质:软脂酸乙酯是一种无色液体或无色针状结晶。呈微弱蜡香、果爵和奶油香气。软脂酸乙酯溶于乙醇和油类，不溶于水。软脂酸乙酯天然品存在于杏、酸樱桃、葡萄柚汁、黑加仑、菠萝、红葡萄酒、苹果白兰地、黑面包、羊肉、大米等中。

包装:50kg塑料桶。

用途:软脂酸乙酯在GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、猪肉及鱼类、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。

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