富马酸二甲酯
CAS:624-49-7 性状:为白色鳞片状结晶体,稍有辛辣味,溶于醇、醚、氯仿等溶剂中,微溶于水。 作用机理:富马酸二甲酯的抑菌活性体为富马酸二甲酯的分子状态, 处于分子状态的富马酸二甲酯能顺利穿透微生物的细胞膜,进入细胞中, 从而发挥其抑菌作用,富马酸二甲酯通过接触和熏蒸双重途径有效地进入微生物体内, 抑制微生物细胞的分裂,并通过对三羧酸循环(TCAC)磷酸已糖途径(HMP) 和酵解途径(EMP)的酶活性的抑制来抑制微生物呼吸作用,从而使微生物的生长繁殖被有效控制。 抗菌谱及效果:对许多霉菌有特殊的抑制效果,并且具有抗真菌的能力。 据报道,美国把富马酸二甲酯用于面包防霉实验,在同样条件下储存面包不发霉期, 加丙酸钙的面包为16-30天,而加富马酸二甲酯的面包为475天,其药效大大优于丙酸钙。 北京营养源研究所、中国预防医学科学院以及湖南等单位开展了富马酸二甲酯在食品、 面包、粮食等方面的防霉实验。其结果表明富马酸二甲酯对食品中常见的八种霉菌 (如黄曲霉、黑曲霉、青霉、高链孢霉、白地霉、串珠镰刀菌等)有明显的抑制作用。 用于饲料的防霉优于丙酸盐、山梨酸及苯甲酸等酸性防霉剂。 用于化妆品的防霉效果比尼泊金甲酯、丙酯都好,且对人体皮肤无不良效果。 用富马酸二甲酯配成的挥发性溶液喷洒在衣柜、书柜中,也获得了很好的防霉效果。 此外,富马酸二甲酯用于中药材、 纺织、皮革等方面都得到了令人满意的效果。 特点及用途:是美国80年代开发出来的一种新型防霉剂,取名为霉敌, 具有低毒(LD大白鼠口服为2240mgkg)高效、广谱抗菌、安全、化学稳定性好、 作用时间长、适用的PH值范围宽等特点,能抑制多种霉菌、酵母菌及细菌, 特别对肉毒梭菌和黄曲霉菌有很好的抑制作用。 富马酸二甲酯的抗菌活性不受PH值的影响;并兼有杀虫活性,还具有触杀和熏蒸作用, 广泛应用于食品、饮料、饲料、中药材、化妆品、鱼、肉、蔬菜、 水果等防霉、防腐、防虫、保鲜。 用法用量:本品可取代目前经常应用的丙酸钙、山梨酸、苯甲酸等产品, 其保鲜时间长达60-90天,添加量为500-900mgkg。 含量:99.5%, 包装规格:25kg桶。勿用铝罐贮存。
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