L-抗坏血酸棕榈酸酯(维生素C棕榈酸酯)
中文名称:L-抗坏血酸棕榈酸酯
中文同义词:L-抗坏血酸棕榈酸酯;6-O-棕榈酰-L-抗坏血酸;L-抗坏血酸棕榈酸盐,99%;维生素C棕榈酸酯/L-抗坏血酸棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸酯1KG;食品级L-抗坏血酸棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸酯/AP;L-抗坏血酸棕榈酸酯
英文名称:AscorbylPalmitate
英文同义词:PALMITOYLL-ASCORBICACID;6-O-Palmitoylascorbate;Palmitoylascorbate;AscorbylPalmitate(2g);AscorbylPalmitate(2g)(AS);ASCORBYLPALMITATE(ASCORBICACID-6-PALMITATE)(P);AscorbylpalMitate/6-PalMitoylascorbicacid;VitaMinCOilSoluble/L-AscorbylPalMitate
CAS号:137-66-6
分子式:C22H38O7
分子量:414.53
EINECS号:205-305-4
Mol文件:137-66-6.mol
熔点:115-118°C(lit.)
用途:含油食品、食用油、动植物油及高级化妆品中,也可用于各种婴幼儿食品及奶粉中,具有抗氧化及营养强化功能.用做VE的抗氧增白剂,在油脂中抗氧效果非常明显且耐高温,适用于医药、保健品、化妆品等,并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂,对猪油的抗氧效果优于植物油。
功能作用:L-抗坏血酸脂肪酸酯属于最强的抗氧化剂之列。可以防止油脂过氧化物形成,延缓动物油、植物油、鱼类、人造黄油、牛奶以及类胡罗卜素等氧化变质,效果优于BHA、BHT。若和vE等其他抗氧化剂配合使用,抗氧化效果更加显著。应用L-抗坏血酸棕榈酸酯是一种新式的智能食品防腐剂,因其与众不同的作用,已经普遍地作为脂溶性抗氧剂及营养强化剂。
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