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脂肪酶

中文名称：脂肪酶
CAS No.：9001-62-1
EINECS号：232-619-9
分子式：C11H9N3NaO2+
分子量：238.19783
产品类别：生物化工
中文别名：脂肪酶 5万酶活力;脂肪酶(皱褶假丝酵母);脂肪酶(+4℃);脂肪酶(2-8°C);脂肪酶来源于曲霉属;PS 脂肪酶;脂肪酶来源于南极假丝酵母;脂肪酶来源于猪胰腺
用途：脂肪酶简称脂酶，催化脂肪水解的酶，作用于脂肪分子中的羧酸酯键，催化脂肪水解为脂肪酸和二酰甘油或单酰甘油或甘油。来源于不同生物或组织的脂肪酶具有不同的底物专一性和最适pH值。有以三酰甘油为底物的，也有以单酰甘油为底物的；有的最适pH值偏酸，有的则偏碱。广泛分布于植物、动物和某些微生物中，如油料种子的圆球体和乙醛酸体、动物的小肠和脂肪组织以及假丝酵母和圆酵母都含有较多的脂肪酶。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味；脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂，需要在温和条件下进行，脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。更多收起

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更新日期：2024/05/04

脂肪酶（甘油脂水解酶）指能催化水解生物产生的天然油脂的酶。脂肪酶来源广泛，既能由动植物提取，也可由微生物发酵制取。本公司的脂肪酶均由微生物发酵制取。酶活脂肪酶酶活1g固体酶粉（或1mL液体酶），在40℃温度和pH7.5条件下，1min水解底物产生1umol的可滴定的脂肪酸，即为1个酶活力单位，以u/g(u/ml)表示。本公司生产的脂肪酶由黑曲霉发酵液精制而成，符合相关卫生指标，为食品级产品。酶...

￥500元

山东亚图生物科技有限公司

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脂肪酶现货

包装：1kg

纯度规格：99

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更新日期：2024/04/30

脂肪酶生产厂家脂肪酶厂家脂肪酶工厂脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、品、皮革、日用化工等方面。来源脂肪酶广泛的存在于动植物和微生物中。植物中含脂肪酶较多的是油料作物的种子，如蓖麻籽、油菜籽，当油料种子发...

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脂肪酶生产厂家脂肪酶厂家脂肪酶工厂中文名称:脂肪酶中文别名: 英文名称:Lipase 脂肪酶(Lipase，甘油酯水解酶)隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如霉菌、细菌等)组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯...

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