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海藻糖

海藻糖

  • 中文名称：海藻糖
  • CAS No.：99-20-7
  • EINECS号：202-739-6
  • 分子式：C12H22O11
  • 分子量：342.3
  • 产品类别： 生物化工
  • 中文别名：海澡糖;D-海藻糖,无水;无水D-(+)-海藻糖;D(+)-海藻糖无水物;海藻糖无水物;蕈糖,Α-D-吡喃(型)葡糖基-Α-D-吡喃葡糖苷;D-海藻糖,无水,99%;TREHALOSE 无水海藻糖
  • 用途： 海藻糖有三种不同的正位异构体 (Anomers)，即，-海藻糖 (又叫蘑菇糖，Mycose)，，β-海藻糖 (新海藻糖，Neotrehalose)和β，β-海藻糖 (异海藻糖，Isotrehalose)。海藻糖可以几种固体形式存在，最常见的是二水化合物。海藻糖的稳定性比蔗糖好，与氨基酸、蛋白质等混合在加热的条件下，也不会发生美拉德反应。其溶解度约是蔗糖的2/3，渗透压与蔗糖、麦芽糖等双糖相同，甜度只有蔗糖的45%左右，留在口中的后味较清爽。含两个结晶水的海藻糖不显示吸湿性，而无水海藻糖结晶有非常强的吸湿性，后者可作为干燥剂使用。海藻糖不能使斐林试剂还原，也不能被-糖苷酶水解，但在强酸条件下能被水解为两个葡萄糖分子。 海藻糖(Trehalose) 是一种稳定的非还原性双糖，由两个呋喃环葡萄糖分子通过1，1糖苷键连结而成，性质非常稳定，对多种生物活性物质具有神奇的保护作用。在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。这一特征使得海藻糖应用于食品加工过程，作为护色剂、调味剂、保鲜剂、调味剂等，还可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以及作为保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分。 更多
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海藻糖 l D-海藻糖,无水物 l 无水D-(+)-海藻糖 99-20-7
海藻糖 l D-海藻糖,无水物 l 无水D-(+)-海藻糖 99-20-7
包装：1kg
纯度规格：99%
产地：广东
更新日期：2025/08/11
中文名称：海藻糖中文别称：α,α-海藻糖；D-海藻糖,无水；无水D-(+)-海藻糖；D(+)-海藻糖无水物；无水海藻糖；外文名：D-Trehalose anhydrous化学式：C12H22O11分子量：342.29CAS号：99-20-7EINECS号：202-739-6海藻糖 性质外观：白色结晶粉末含量：99%熔点：203~214 ℃沸点：397.76 ℃水溶性：溶于水，68.9g/100g水...
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海藻糖厂家
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更新日期：2025/08/11
海藻糖厂家海藻糖生产厂家海藻糖海藻糖工厂海藻糖价格海藻糖工厂海藻糖（Trehalose）基本信息1. CAS号CAS号：99-20-72. 分子式分子式：C₁₂H₂₂O₁₁3. 简介海藻糖是一种由两个葡萄糖分子通过α-1,1糖苷键连接而成的非还原性二糖，通常为白色至类白色结晶性粉末。其化学性质稳定，在干燥条件下对光、热具有优异耐受性，易溶于水（溶解度约60 g/100mL，25℃），微溶于乙醇。海...
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海藻糖
海藻糖
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产地：广东
更新日期：2025/08/11
海藻糖厂家海藻糖生产厂家海藻糖海藻糖工厂海藻糖价格海藻糖工厂海藻糖基本信息1. CAS号与分子式CAS号：99-20-7分子式：C₁₂H₂₂O₁₁2. 简介海藻糖是一种由两分子葡萄糖通过α-1,1-糖苷键连接而成的非还原性二糖，广泛存在于自然界中，如真菌、细菌、藻类、植物（如海藻、蘑菇）及部分昆虫体内。工业上主要通过生物发酵法或酶转化法从淀粉、葡萄糖等原料制备。海藻糖具有独特的保湿性、稳定性和低甜...
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海藻糖生产厂家
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更新日期：2025/08/11
海藻糖厂家海藻糖生产厂家海藻糖海藻糖工厂海藻糖价格海藻糖工厂海藻糖的基本信息CAS号：99-20-7分子式：C₁₂H₂₂O₁₁海藻糖的用途及用法用量1. 食品添加剂用途：作为甜味剂、稳定剂、保湿剂或加工助剂，用于烘焙食品、糖果、饮料、乳制品、冷冻食品等的生产。用量：具体用量需根据食品种类、工艺及配方要求确定，通常在食品生产中按需添加，符合相关法规标准（如GB 2760）。2. 工业应用用途：作为保...
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D-海藻糖
D-海藻糖
包装：25kg/桶
纯度规格：99%
产地：广东
更新日期：2025/08/08
甜味剂：D-海藻糖具有温和爽口的甜味，常用于食品和饮料中作为甜味剂。保湿剂：在糕点、面包等烘焙食品中，D-海藻糖可以帮助保持产品的湿润度，延长保质期。风味调节剂：它可以调节糕点上的糖霜与奶油的芳香，改善口感。生物制品保护：稳定剂：D-海藻糖能够稳定生物膜（细胞膜）和蛋白质结构，防止蛋白质变性和失活。保护剂：在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境下，D-海藻糖可以在细胞表面形成独特的保护膜，保护...
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海藻糖
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更新日期：2022/04/27
海藻糖： 又称酵母糖，是一种自然界中广泛存在的非还原性双糖，海藻糖不带可游离的醛类，化学性质稳定，除了具有低聚糖的一般特性外，还具有不同于其他双糖的独 特的生物学特性，具有保存生物活力的特殊功能，它能有效地保护细胞膜和蛋白质结构，而且体外海藻糖同样具有稳定生物膜和蛋白质结构的特性。海藻糖的特点：1、海藻糖的低甜度（砂糖的45%）能降低糕点的整体甜味度，并提高材质本身具有的美味和香味2、海藻糖可包...
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海藻糖无水物
海藻糖无水物
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更新日期：2022/02/08
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海藻糖无水物
包装：5g
纯度规格：BR,98%
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