苋菜红铝色淀 基本信息
苋菜红铝色淀 性质
化学性质
紫红色细粉末。无臭。着色度与粉末的细度有关,粒子越细着色度越高。比苋菜红的耐光、耐热性佳。几乎不溶于水及有机溶剂。在酸性及碱性的水中,色素缓慢溶出。因此用于酸性及碱性食品,容易混合均匀。如使用水溶液则产生沉淀。用途
食用红色色素。可用于油脂制品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁、山蓊菜粉等)的着色,片剂等涂层着色(糖衣及薄膜涂层)。食品包装材料的印刷油墨、食用器具、玩具等的着色。可与其他色素的铝色淀配制混合色素后使用。用途
用于食品、药品、化妆品着色生产方法
由硫酸铝、氯化铝等的铝盐水溶液与氢氧化钠或碳酸钠等的碱作用后,添加苋菜红水溶液,使之吸附,经过滤、干燥、粉碎而得。含硫酸盐者色素的吸附率差。铝色淀的基体为碱式铝。