2216-51-5
中文名称
L-薄荷醇
英文名称
L-Menthol
CAS
2216-51-5
EINECS 编号
218-690-9
分子式
C10H20O
MDL 编号
MFCD00062979
分子量
156.27
MOL 文件
2216-51-5.mol
更新日期
2024/04/26 13:31:02
2216-51-5 结构式
基本信息
中文别名
2-异丙基-5-甲基环己醇薄荷醇
薄荷脑
[1R-(1A,2B,5A)]-5-甲基-2-(1-甲基乙基)
[1R-(1α,2β,5α)]-5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己醇
薄荷冰
对烷-3-醇
萜醇-[3]
L-薄荷醇
L-孟醇
左薄荷脑
L-薄荷脑
左旋薄荷脑
(1R,2S,5R)-2-异丙基-5-甲基环己醇
(-)-薄荷醇
左旋薄荷醇
5-甲基-2-异丙基环己醇
L-孟醇/L-薄荷醇
英文别名
(1alpha,2beta,5alpha)-5-methyl-2-(1-methylethyl)-cyclohexanol1-P-MENTHAN-3-OL
(1R,2S,5R)-(-)-2-ISOPROPYL-5-METHYLCYCLOHEXANOL
(1R,2S,5R)-2-ISOPROPYL-5-METHYLCYCLOHEXANOL
(1R,2S,5R)-(-)-MENTHOL
(1R,2S,5R)-MENTHOL
3-P-METHANOL
5-METHYL-2-(1-METHYLETHYL)CYCLOHEXANOL
FEMA 2665
L-2-ISOPROPYL-5-METHYLCYCLOHEXANOL
L-4-MENTHAN-3-OL
LEVO-MENTHOL
LEVOMENTHOLUM
L-MENTHAN-3-OL
(-)-L-MENTHOL
L(-)-MENTHOL
L-MENTHOL
L-MENTHOL (NATURAL)
L-P-MENTHAN-3-OL
(-)-MENTHOL
所属类别
食品添加剂: 食品香料物理化学性质
外观性状无色针状结晶，具有清凉的薄荷香气。相对密度d1515=0.890,熔点41～43℃，沸点216℃，111℃(2.67kPa)，比旋光度αD20=-49.3°，折射率nD20=1.4609。溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿和苯等有机溶剂，微溶于水。化学性质比较稳定，能与蒸汽一同挥发。大白鼠经口LD503.3g/kg，ADI0～0.2mg/kg(FAO/WHO，1994)。
熔点41-44 °C(lit.)
比旋光度-51 º (589nm, c=10, EtOH)
沸点212 °C(lit.)
密度0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压0.8 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2665
折射率1.46
闪点200 °F
储存条件−20°C
溶解度490毫克/升
酸度系数(pKa)15.30±0.60(Predicted)
形态晶体或晶针
比重0.89
颜色无色至白色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. peppermint cooling mentholic minty
香型mentholic
旋光性 (optical activity)[α]22/D 49°, c = 10 in 95% ethanol
水溶解性insoluble
Merck14,5837
检测方法GC,NMR,Rotation
BRN1902293
Dielectric constant3.2（Ambient）
稳定性稳定的。
InChIKeyNOOLISFMXDJSKH-KXUCPTDWSA-N
LogP3.15 at 25℃
EPA化学物质信息Levomenthol (2216-51-5)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319
危险品标志Xi
危险类别码R37/38-R41-R36/37/38
WGK Germany2
RTECS号OT0700000
TSCAYes
海关编码29061100
毒性LD50 orally in Rabbit: 3300 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 5000 mg/kg
应用领域
用途一
薄荷脑是我国规定允许使用的食用香料，主要用于牙膏、糖果、饮料的加香。用量按正常生产需要，一般在口香糖中1100mg/kg；糖果中400mg/kg；烘烤食品中130mg/kg；冰淇淋中68mg/kg；软饮料中35mg/kg。用途二
GB 2760-1996规定天然薄简脑为允许使用的食用香料。GB 2760—2001规定dl型薄膜脑亦为允许使用的食品用香料。供配制薄荷型香料(可占10%～18%)，亦可用于糖果(薄荷糖、胶姆糖)、饮料、冰淇淋等(用量0.054%～0.1%)。用途三
薄荷脑和消旋薄荷脑均可用作牙膏、香水、饮料和糖果等的赋香剂。在医药上用作刺激药，作用于皮肤或粘膜，有清凉止痒作用；内服可作为驱风药，用于头痛及鼻、咽、喉炎症等。其酯用于香料和药物。在世界上，我国和巴西是主要的天然薄荷生产国，薄荷油的年产量均达到2000-3000t。参考质量标准
GB 3862-1983▼
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比旋光度αD20
-50°～-49°
溶解度(25℃)
1g试样溶于5mL90%(体积分数)乙醇中
熔点/℃
42～44
不挥发物/%
≤0.05
砷(以As计)/%
≤0.0003
重金属(以Pb计)/%
≤0.001
色状
无色透明棱柱状或针状结晶
香气
亚洲天然薄荷脑的特征香气
制备方法
方法一
薄荷脑天然存在于薄荷油中，含量高达80％，工业上可以从薄荷油中单离出薄荷脑。将薄荷原油冷冻至一20℃，分离出结晶粗薄荷脑；将母液进一步冷冻至-40℃，还可分离得到一部分粗薄荷脑。粗薄荷脑经加热熔化，减压脱去水分，并趁热过滤。冷却至0℃左右，静置7～9d，分离得结晶，42℃烘干24h，晾至室温即为成品。方法二
l-型由天然薄荷原油经冷却、结晶、分离而得。薄荷油含脑50%～60%，冷却至15℃，薄荷脑即结晶析出，离心分离，油液再冷至5℃，又得薄荷脑，再冷至-10℃，又得薄荷脑，三次可提去50%的薄荷脑(仍残有约50%薄荷脑)。可从l-薄荷酮制l-薄荷脑。用上法所得残油，在减压下蒸去萜类(约20%～25%)，余下的用96%乙醇溶解，再用金属钠还原成薄荷脑。
合成品(dl-)由香芳醛制得。
方法三
薄荷醇可由天然薄荷原油提纯也可用合成法制取。唇形科植物薄荷的地上部分（茎、枝、叶和花序）经水蒸气蒸馏所得的精油称薄荷原油，得油率为0.5-0.6。合成薄合脑的方法有多种。1.从香茅醛中制造 利用香茅醛易环化成异胡薄荷醇的性质，将右旋香茅醛用酸催化剂（如硅胶）环化成左旋异胡薄荷醇，分出左旋异胡薄荷醇，氢化生成左旋薄荷。其立体导师构体经热裂解可部分地遭到转变成右旋香茅醛，再循环使用。2.从百里酚中制造 在间甲酚铝存在，对间甲酚进行烷基化反应生成百里酚。经催化加氢得所有四对薄荷醇立体异构体（即消旋薄荷醇、消旋新薄荷醇、消旋异薄荷醇和消旋新异薄荷醇）。将其进行蒸馏，取消旋薄荷醇馏分，制造酯后反复重结晶，进行异构体的分离和光学拆分。分离出来的左旋薄荷醇酯，经皂化后得薄荷脑。知名试剂公司产品信息
Acros Organics
L-薄荷醇L(-)-Menthol, 99.70%(2216-51-5)
Alfa Aesar
L-薄荷醇,99%L-Menthol, 99%(2216-51-5)
Sigma Aldrich
2216-51-5(sigmaaldrich)TCI Shanghai
(-)-薄荷醇(-)-Menthol,>99.0%(GC)(2216-51-5)