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45019-28-1

中文名称 4-甲基壬酸
英文名称 4-METHYLNONANOIC ACID
CAS 45019-28-1
EINECS 编号 256-180-8
分子式 C10H20O2
MDL 编号 MFCD00051789
分子量 172.26
MOL 文件 45019-28-1.mol
更新日期 2025/07/30 11:00:51
45019-28-1 结构式 45019-28-1 结构式

基本信息

中文别名
4-甲基壬酸
英文别名
4-METHYLNONANOIC ACID
4-METHYLPELARGONIC ACID
FEMA 3574
FEMA NUMBER 3574
4-methyl-nonanoicaci
4-methylnonan-1-oic acid
4-METHYLNONANOIC ACID 97+%
Nonanoic acid, 4-methyl-
4-Methylnonan-1-sure
METHYLNONANSAEURE, 4- (ISODECANSAEURE)
所属类别
香精与香料:羧酸类

物理化学性质

沸点292-293 °C(lit.)
密度0.871 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3574
折射率n20/D 1.4355(lit.)
闪点>230 °F
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许)
酸度系数(pKa)4.80±0.10(Predicted)
气味 (Odor)at 1.00 % in propylene glycol. meaty pork lamb chicken
生物来源synthetic
香型meaty
JECFA Number274
BRN1758201
LogP3.78

安全数据

危险性符号(GHS)GHS hazard pictogramsGHS hazard pictograms
GHS05,GHS07
警示词危险
危险性描述H314-H317
危险品标志C
危险类别码R34-R43-R52/53
安全说明S26-S36/37/39-S45
危险品运输编号UN 3265 8/PG 2
WGK Germany2
TSCAYes
海关编码2915.90.1800
危险等级8
包装类别III

制备方法

方法1
1-庚烯

592-76-7

二氧化碳

124-38-9

乙基氯化镁

2386-64-3

4-甲基壬酸

45019-28-1

在TaCl5-(i-OPr)3P催化剂[EtMgCl-庚-1-烯-TaCl5-(i-OPr)3P,24:20:1]的存在下,庚-1-烯与EtMgCl在THF中反应;TaCl5-(i-OPr)3P,1:1;EtMgCl在THF中的浓度为0.5 mM;20℃;在室温下反应3小时,形成有机镁化合物2。具体操作如下:向EtMgCl(12 mmol)在THF(24 mL)中的溶液中加入庚-1-烯(10 mmol,1.4 mL)、TaCl5(0.2 g,0.5 mmol)和(i-OPr)3P(0.1 g,0.5 mmol)。在0℃下,将CO2缓慢通入所得混合物中3小时。反应完成后,用10% HCl溶液(15 mL)处理混合物,得到羧酸3(1.7 g,97%,沸点272℃,750 mmHg)。产物通过IR光谱(1710 cm-1)、PMR光谱(0.88-0.92 ppm,2H,m;1.16-1.52 ppm,10H,m;1.56-1.80 ppm,1H,m;2.28-2.38 ppm,2H,m;11.40 ppm,1H,s)和13C NMR谱(14.03, 19.75, 23.19, 28.30, 31.83, 31.97, 32.27, 33.10, 37.10, 179.37 ppm)进行表征。最后,用Et2O(3×50 mL)萃取反应混合物,萃取液用无水MgSO4干燥并蒸发。

参考文献:

[1] Chemistry of Natural Compounds, 2018, vol. 54, # 1, p. 218 - 219

[2] Khim. Prir. Soedin., 2018, # 1, p. 181,1

常见问题列表

外观

无色至微黄色液体

香气

4-甲基壬酸有类似猪肉、羊肉和鸡肉的香气。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
4-甲基壬酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
储存条件
干燥、阴凉、通风、避光
4-甲基壬酸价格(试剂级)
报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2025/05/22M23804-甲基壬酸
4-Methylnonanoic Acid
45019-28-15mL130元
2025/05/22M23804-甲基壬酸
4-Methylnonanoic Acid
45019-28-125mL530元
2025/05/22XW4501928114-甲基壬酸45019-28-15ML99元
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