88-09-5
中文名称
2-乙基丁酸
英文名称
2-Ethylbutyric acid
CAS
88-09-5
EINECS 编号
201-796-4
分子式
C6H12O2
MDL 编号
MFCD00002670
分子量
116.16
MOL 文件
88-09-5.mol
更新日期
2024/04/28 09:09:34
88-09-5 结构式
基本信息
中文别名
2-乙基丁酸二乙基醋酸
二乙基乙酸
2-乙基正丁酸
Α-乙基丁酸
Α-乙基丁酸
3-戊烷甲酸
英文别名
2-ETHYL BUTANOIC ACID2-ETHYLBUTYRIC ACID
2-ETHYL-N-BUTYRIC ACID
ALPHA-ETHYLBUTYRIC ACID
CARBOXYLIC ACID C6
DIETHYLACETIC ACID
FEMA 2429
RARECHEM AL BE 0134
(C2H5)2CHCOOH
2-ethyl-butanoicaci
2-Ethylbutansαure
2-Ethylbuttersαure
2-ethylbutyric
2-ethyl-butyricaci
2-Ethylbutyricaicd
3-Pentanecarboxylic acid
3-pentanecarboxylicacid
Acetic acid, diethyl-
Aceticacid,diethyl-
acide2-ethylbutyrique
所属类别
香精与香料：羧酸类物理化学性质
外观性质无色液体。
外观性状无色挥发性液体，呈较淡的干酪和霉胯气味，有酸味。沸点121.0℃或99℃(2400Pa)，蒸气压10.67Pa(0.08mmHg，20℃)，闪点25.6℃，熔点-9.3℃。混溶于乙醇和乙醚，lml溶于65ml水。
溶解性溶于水，溶于乙醇。
熔点-14 °C
沸点99-101 °C18 mm Hg(lit.)
密度0.92 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压0.08 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2429
折射率n20/D 1.413(lit.)
闪点190 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度18g/l
酸度系数(pKa)pKa: 4.751(25°C)
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
PH值3 (18g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor)at 10.00 % in propylene glycol. acidic fruity whiskey dry berry
爆炸极限值(explosive limit)1.4%(V)
香型acidic
水溶解性18 g/L (20 ºC)
JECFA Number257
Merck14,3110
BRN1098634
LogP1.68
NIST化学物质信息Butanoic acid, 2-ethyl-(88-09-5)
EPA化学物质信息2-Ethylbutyric acid (88-09-5)
安全数据
警示词危险
危险性描述H311-H315-H319-H373
危险品标志C,Xn
危险类别码R21-R36/37/38-R34
危险品运输编号UN 2810 6.1/PG 3
WGK Germany1
RTECS号ET1400000
自燃温度345 °C
TSCAYes
危险等级8
包装类别III
海关编码29159080
毒性LD50 orally in Rabbit: 2200 mg/kg LD50 dermal Rabbit 478 mg/kg
应用领域
用途一
用于酯类制造，也用作染料中间体用途二
GB 2760一96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制革莓、干酪、坚果等型香精。用途三
该品是制造酯类和染料的中间体，用作增塑剂、调味剂、干燥剂、表面覆涂剂、防腐剂和药物的原料，亦可用作化妆品的原料。该品是我国GB2760-86规定为允许使用的香料，主要用于配制草莓、干酪、坚果等型香精。常见问题列表
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-乙基丁酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
2-乙基丁酸2-Ethylbutyric acid, 99%(88-09-5)
Sigma Aldrich
88-09-5(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-乙基丁酸2-Ethylbutyric Acid,>98.0%(GC)(T)(88-09-5)