麦芽酚
| 中文名称 | 麦芽酚 |
|---|---|
| 中文同义词 | 2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮;2-甲基-3-羟基-4-吡喃酮,麦芽酚;巴拉酮;考灵;落叶松素;落叶松酸;落叶松星酸;麦芽酚 |
| 英文名称 | 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one |
| 英文同义词 | 2-Methyl-3-hydroxypyran-4-one;3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone,99%;MALTOL 99+% FCC;MALTOL 1 WT. % SOLUTION IN BENZYL ALCO&;MALTOL 99+%;maltol,hydromethylpyrone,3-hydroxyl-2-methyl-4H-pyran-4-one;3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone solution;maltol solution |
| CAS号 | 118-71-8 |
| 分子式 | C6H6O3 |
| 分子量 | 126.11 |
| EINECS号 | 204-271-8 |
| 相关类别 | 杂环类;香精香料;植物提取物;吡喃;标准品;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;食品香料;合成香料;日用品;呋喃和吡喃类;内酯和含氧杂环化合物;香精与香料;植物生化提取物;香料及香精;分析试剂标准品;无机盐;有机化工原料;食品添加;泮托拉唑;医用原料;标准品 -对照药材;其它酚类;化工原料-1827181813;添加剂，香精，香料;天然植物提取物;医药、农药及染料中间体;添加剂;中药对照品;化工中间体;化工原料;精细化工原料;医药原料;提取物;Food and Feed Additive;Food & Feed ADDITIVES;Heterocycles;Food & Flavor Additives;Aromatics;Miscellaneous Reagents;C3 to C6;Cichorium intybus (Chicory);Building Blocks;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Ketones;Nutrition Research;Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);Flavor;单体香料;固体香料;化学试剂;bc0001 |
| Mol文件 | 118-71-8.mol |
| 结构式 |  |
麦芽酚 性质
| 熔点 | 160-164 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 205 °C |
| 密度 | 1.046 g/mL at 25 °C |
| 蒸气压 | 0.15Pa at 24℃ |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2656 | MALTOL |
| 闪点 | 198 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 溶于甲醇，溶解度为50mg/mL，澄清 |
| 酸度系数(pKa) | 8.41±0.10(Predicted) |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色 |
| PH值 | 5.3 (0.5g/l, H2O) |
| 气味 (Odor) | 5.00% 的苯甲醇溶液。甜焦糖味 |
| 香型 | caramellic |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 25% |
| 水溶解性 | 1.2 g/100 mL (25 ºC) |
| Merck | 14,5713 |
| JECFA Number | 1480 |
| BRN | 112169 |
| InChIKey | XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | 2.3 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 118-71-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 3-Hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one(118-71-8) |
| EPA化学物质信息 | Maltol (118-71-8) |
安全信息
| 危险品标志 | Xn,Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 22-38-36/37/38-41-20/22 |
| 安全说明 | 37-37/39-26-36-36/37/39-36/37 |
| 危险品运输编号 | UN 3334 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | UQ1050000 |
| 自燃温度 | 1364 °F |
| Hazard Note | Irritant |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29329995 |
| 毒害物质数据 | 118-71-8(Hazardous Substances Data) |
| 提供商 | 语言 |
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