异丁酸麦芽酚酯
中文名称 | 异丁酸麦芽酚酯 |
---|---|
中文同义词 | 异丁酸麦芽酚酯;2-甲基丙酸-2-甲基-4-氧代-4H-吡喃-3-基酯;麦芽酚异丁酸酯;异丁酸麦芽酚脂;2-甲基-3-羟基-Γ-吡喃酮异丁酸;异丁酸麦牙酚酯 |
英文名称 | Maltol isobutyrate |
英文同义词 | 3-HYDROXY-2-METHYL-4-PYRONE ISOBUTYRATE;FEMA 3462;2-METHYL-3-HYDROXY-4-PYRONE ISOBUTYRATE;2-METHYL-4-OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRATE;MALTOL ISOBUTYRATE;MALTYL ISOBUTYRATE;2-methyl-propanoicaci2-methyl-4-oxo-4h-pyran-3-ylester;Propanoicacid,2-methyl-,2-methyl-4-oxo-4H-pyran-3-ylester |
CAS号 | 65416-14-0 |
分子式 | C10H12O4 |
分子量 | 196.2 |
EINECS号 | 265-755-2 |
相关类别 | 香精香料;通用试剂;酯;羰基化合物;香精香料中间体;API intermediates;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;M-N;香精与香料咨询13026126800;日化原料;合成香料 |
Mol文件 | 65416-14-0.mol |
结构式 |
异丁酸麦芽酚酯 性质
沸点 | 322.4±31.0 °C(Predicted) |
---|---|
密度 | 1.149 g/mL at 25 °C(lit.) |
折射率 | n |
FEMA | 3462 | MALTYL ISOBUTYRATE |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
气味 (Odor) | 10.00% 的丙二醇溶液。果味 |
香型 | caramellic |
JECFA Number | 1482 |
LogP | 1.36 |
CAS 数据库 | 65416-14-0(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | Maltol isobutyrate (65416-14-0) |
微黄色液体
具有甜的草莓香气
异丁酸麦芽酚酯带有奶油的风味,常用于烘烤食品、饮料、胶冻和布丁、冷饮等中。
在装有搅拌器、滴液漏斗、内温度计的三颈烧瓶内依次加入甲苯,麦芽酚和碳酸钠,开启搅拌;室温下滴加异丁酸酐,约1小时滴加完毕,然后继续搅拌2小时;停止搅拌,用15%的氢氧化钠溶液洗涤,然后用水洗涤;回收溶剂,再减压蒸馏得异丁酸麦芽酚酯。▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
异丁酸麦芽酚酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
安全信息
安全说明 | 15/16-36-35 |
---|---|
WGK Germany | 3 |
海关编码 | 29329990 |
提供商 | 语言 |
---|---|
英文
|
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
---|---|---|---|---|---|
2024/04/30 | XW6541614002 | 异丁酸麦芽酚酯 Maltol isobutyrate | 25g | 0元 | |
2024/04/30 | M0674 | 异丁酸麦芽酚酯 Maltol Isobutyrate | 65416-14-0 | 25ML | 130元 |