丁酸甲酯
| 中文名称 | 丁酸甲酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 丁酸甲酯;丁酸甲酯 (C4:0);正丁酸甲酯;甲基丁酸酯;丁酸甲酯 危险品;丁酸甲酯, 98+%;丁酸甲酯[标准物质];天然丁酸甲酯 |
| 英文名称 | Methyl butyrate |
| 英文同义词 | RARECHEM AL BF 0162;TETRANOIC ACID METHYL ESTER;N-BUTYRIC ACID METHYL ESTER;METHYL N-BUTYRATE;METHYL BUTYRATE;FEMA 2693;BUTYRIC ACID METHYL ESTER;Methyl ester of butanoic acid |
| CAS号 | 623-42-7 |
| 分子式 | C5H10O2 |
| 分子量 | 102.13 |
| EINECS号 | 210-792-1 |
| 相关类别 | 食品添加剂;羰基化合物;脂肪酸甲酯;酯;有机化工原料;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;脂肪酸甲酯溶液;分析标准品;通用试剂;香精香料;化工材料;化工产品-有机化工;香料;合成材料中间体;Analytical Chemistry;Fatty Acid Methyl Esters (GC Standard);Standard Materials for GC;META - METHSaturated fatty acids and derivatives;Methyl EstersFA/FAME/Lipids/Steroids;Analytical Standards;Chemical Class;Esters;EstersOther Lipid Related Products;FAMEs;Alphabetical Listings;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;Flavors and Fragrances;M-N;C2 to C5Saturated fatty acids and derivatives;Carbonyl Compounds;Methyl Esters;农业和环境标准品;气相色谱标准品(色标);合成香料;Organics;Fatty AcidsAlphabetic;Lipid Analytical Standards;M;Neats&Single Component Solutions |
| Mol文件 | 623-42-7.mol |
| 结构式 |  |
丁酸甲酯 性质
| 熔点 | -85--84°C |
|---|---|
| 沸点 | 102-103 °C (lit.) |
| 密度 | 0.898 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气密度 | 3.5 (vs air) |
| 蒸气压 | 40 mm Hg ( 30 °C) |
| FEMA | 2693 | METHYL BUTYRATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 53 °F |
| 储存条件 | Flammables area |
| 溶解度 | 水：可溶60份 |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至浅黄色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。 果味 |
| 香型 | fruity |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1.6%(V) |
| 嗅觉阈值(Odor Threshold) | 0.0071ppm |
| 水溶解性 | Slightly soluble in water. |
| Merck | 14,6035 |
| JECFA Number | 149 |
| BRN | 1740743 |
| Dielectric constant | 5.6（20℃） |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强碱、强氧化剂不相容。 |
| LogP | 1.24 |
| CAS 数据库 | 623-42-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Butanoic acid, methyl ester(623-42-7) |
| EPA化学物质信息 | Methyl butyrate (623-42-7) |
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：软饮料17；冷饮31；糖果86；焙烤食品48～200。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
天然品存在于圆柚汁、苹果汁、菠萝蜜、猕猴桃、蘑菇等中。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丁酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。呈苹果和干酪香气，浓度低于100 mg/kg时呈香蕉和菠萝香气。沸点102℃，闪点14℃，折射率(nD20)1.3873，相对密度(d2525)0.8981。混溶于乙醇和乙醚，微溶于水(1：60)。天然品存在于圆柚汁、苹果汁、菠萝蜜、猕猴桃、蘑菇等中。
用途
GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制牛奶、干酪和苹果等型香精。用途
气相色谱分析标准。乙基纤维素、硝化纤维素和赛璐珞的溶剂。酒和果子汁的香料用途
气相色谱分析标准。乙基纤维素、硝化纤维素和赛璐珞溶剂。分析标准品用于环境分析。生产方法
由甲醇和丁酸在浓硫酸存在下酯化而成。类别
易燃液体毒性分级
微毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 5000毫克/公斤; 吸入- 小鼠 LD50:18 克/立方米/2小时刺激数据
皮肤- 兔子 500 PPM/ 24小时 中度可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放灭火剂
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫职业标准
STEL 5 毫克/ 立方米安全信息
| 危险品标志 | F,Xn,Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 20-36/37/38-11 |
| 安全说明 | 16-26-36-33-29-9 |
| 危险品运输编号 | UN 1237 3/PG 2 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | ET5500000 |
| F | 13 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | II |
| 海关编码 | 29156000 |
| 毒害物质数据 | 623-42-7(Hazardous Substances Data) |
| 提供商 | 语言 |
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