异丁酸庚酯
| 中文名称 | 异丁酸庚酯 |
|---|---|
| 中文同义词 | 异丁酸庚酯 |
| 英文名称 | HEPTYL ISOBUTYRATE |
| 英文同义词 | FEMA 2550;HEPTYL ISOBUTYRATE;2-methylpropionic acid heptyl ester;2-methyl-propanoicaciheptylester;ENT 21506;HeptyI isobutyrate;Heptyl 2-methylpropanoate;Isobutyric acid, heptyl ester |
| CAS号 | 2349-13-5 |
| 分子式 | C11H22O2 |
| 分子量 | 186.29 |
| EINECS号 | 219-076-3 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances;G-H |
| Mol文件 | 2349-13-5.mol |
| 结构式 |  |
异丁酸庚酯 性质
| 熔点 | -57.5°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 212 °C(lit.) |
| 密度 | 0.863 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2550 | HEPTYL ISOBUTYRATE |
| 闪点 | 183 °F |
| 气味 (Odor) | 果味。 |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 190 |
| LogP | 4.24 |
| EPA化学物质信息 | Propanoic acid, 2-methyl-, heptyl ester (2349-13-5) |
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮0.82；糖果2.6；焙烤食品3.0。
天然品存在于啤酒花油等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异丁酸庚酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色液体，呈具有显著药草甜香底香的特殊木香香气，兼有甜的果香味。沸点98℃(1333Pa)。不溶于水，溶于大多数有机溶剂。天然品存在于啤酒花油等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法
由正庚醇与异丁酸直接酯化而成。| 提供商 | 语言 |
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英文
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