异丁酸

异丁酸 性质

熔点-47 °C (lit.)
沸点153-154 °C (lit.)
密度0.95 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度3.04 (vs air)
蒸气压1.5 mm Hg ( 20 °C)
折射率n20/D 1.393(lit.)
FEMA2222 | ISOBUTYRIC ACID
闪点132 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度618克/升
形态液体
酸度系数(pKa)4.84(at 20℃)
颜色透明无色
PH值3.96(1 mM solution);3.44(10 mM solution);2.93(100 mM solution);
气味 (Odor)1.00% 的丙二醇溶液。酸性 酸奶酪气味
香型acidic
嗅觉阈值(Odor Threshold)0.0015ppm
爆炸极限值(explosive limit)1.6-7.3%(V)
水溶解性210 g/L (20 ºC)
Merck14,5155
JECFA Number253
BRN635770
介电常数2.6(Ambient)
InChIKeyKQNPFQTWMSNSAP-UHFFFAOYSA-N
LogP1.1 at 25℃
CAS 数据库79-31-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息Propanoic acid, 2-methyl-(79-31-2)
EPA化学物质信息Isobutyric acid (79-31-2)

异丁酸 用途与合成方法

异丁酸外观呈无色油状液体,有类似丁酸的刺鼻气味。相对密度 0.949(20℃),熔点-47℃,沸点152~155℃, 闪点(闭杯)76.67℃,折射率1.3930(20℃)。易溶于水,与乙醇、乙醚、氯仿等混溶。稻谷、豆类及山金车花的根中存在着游离状态的异丁酸。

异丁酸的用途与正丁酸相似,主要用来生产相应的酯,例如异丁酸甲酯有杏香,异丁酸丙酯有菠萝香味,异丁酸异戊酯有香蕉味,异丁酸辛酯有葡萄味,异丁酸苄酯有草霉香味的茉莉味等,可用作合成香精和溶剂。也用于制造清漆和增塑剂。异丁酸有一些重要的衍生物,工业上实际用于生产异丁腈的中间体,再转化为盐酸异丁脒,它是杀虫剂二嗪农的原料。
异丁酸主要用于合成异丁酸酯类产品,是生产用于香水和香料的酯的原料,如异丁酸甲酯、丙酯、异戊酯、苄酯等。可作为食用香料,是GB 2760—1996规定允许使用的食用香料,主要用以配制奶油、苹果、焦糖、干酪、面包、酵母等香精。也用于制药,纺织助剂(以盐的形式),以及多种化学反应的溶剂(脂类的溶剂)。

异丁酸制备方法与丁酸相似,主要是异丁醇和异丁醛的直接氧化法,异丁醛与空气或氧气直接进行氧化反应即得。其他制造方法有:异丁腈水解法,甲基丙烯酸加氢法。2-甲基-1-硝基丙烷氧化制异丁酸亦可获得较高收率。异丁酸可与水共沸蒸馏提纯,无水异丁酸从四氯化碳萃取蒸馏得到。

异丁酸易燃,遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险,具有腐蚀性,按腐蚀类物品规定贮运。

本品低毒,对粘膜、上呼吸道、眼和皮肤有强烈的刺激性。吸入后,可因喉及支气管的痉挛、炎症、水肿,化学性肺炎或肺水肿而致死。接触后引起烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心、呕吐,皮肤触及时用清水洗净。

按“丁酸(03454)”中含量分析法测定。GRAS(FEMA)。
LD50 280 mg/kg(大鼠,经口)。FEMA(mg/kg):软饮料4.1;冷饮12;糖果41;焙烤食品38;胶姆糖470;人造奶油30。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
异丁酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
类别
易燃液体
毒性分级
高毒
急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 280 毫克/ 公斤
可燃性危险特性
遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激烟雾
储运特性
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放
灭火剂
泡沫、干粉、二氧化碳、砂土

安全信息

危险品标志Xn
危险类别码21/22
安全说明23-36/37/39-24/25
危险品运输编号UN 2529 3/PG 3
WGK Germany1
RTECS号NQ4375000
F13
自燃温度824 °F
TSCAYes
危险等级3
包装类别III
海关编码29156000
毒害物质数据79-31-2(Hazardous Substances Data)
毒性LD50 orally in Rabbit: 266 mg/kg LD50 dermal Rabbit 475 mg/kg

MSDS信息

提供商 语言
中文
英文
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更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/08/19L04038异丁酸, 99%
Isobutyric acid, 99%
79-31-2100ml265元
2024/08/19L04038异丁酸, 99%
Isobutyric acid, 99%
79-31-2500ml349元
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