肉桂酸甲酯
中文名称 | 肉桂酸甲酯 |
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中文同义词 | 肉桂酸甲酯;3-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯;Β-苯丙烯酸甲酯;肉硅酸甲酯,PREDOMINANTLYTRANS,99%;肉硅酸甲酯, PREDOMINANTLY TRANS;3-苯基-2-丙烯酸甲酯;天然桂酸甲酯 |
英文名称 | Methyl cinnamate |
英文同义词 | Methyl cinnaMate >=99.0% (GC);Methyl cinnaMate, >=99%,FCC,Kosher,FG;Methyl cinmate;METHYL TRANS-3-PHENYLACRYLATE;METHYL TRANS-3-PHENYLPROPENOATE;FEMA 2698;METHYL-3-PHENYL PROP-2-ENOATE;METHYL 3-PHENYLPROPENOATE |
CAS号 | 103-26-4 |
分子式 | C10H10O2 |
分子量 | 162.19 |
EINECS号 | 203-093-8 |
相关类别 | 芳烃;香精香料;植物提取物;芳香族羧酸酯;医药中间体;植物生化提取物;有机化工;有机原料;食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香;原料药;化工;肉桂;肉桂系列及衍生品原料;医药、农药及染料中间体;化工中间体;有机化工原料;中药对照品;有机中间体;香精香料-烟用香料;添加剂;香料食品类;单体香料;Benzene derivatives;FINE Chemical & INTERMEDIATES;Cinnamic acid;Alphabetical Listings;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;Flavors and Fragrances;M-N;Cosmetics;化工合成;生化试剂;常规有机化工类;对照品;其他原料;香精香料中间体;化工原料;原料;日化原料;103-26-4;香精与香料 |
Mol文件 | 103-26-4.mol |
结构式 |
肉桂酸甲酯 性质
熔点 | 33-38 °C (lit.) |
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沸点 | 260-262 °C (lit.) |
密度 | 1.092 |
蒸气压 | 0.73Pa at 25℃ |
折射率 | 1.5771 |
FEMA | 2698 | METHYL CINNAMATE |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
溶解度 | 可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许) |
形态 | 熔融结晶体 |
颜色 | 白色至浅黄色至浅橙色 |
比重 | 1.092 |
气味 (Odor) | 果香 |
香型 | balsamic |
水溶解性 | insoluble |
Merck | 14,2299 |
JECFA Number | 658 |
BRN | 386468 |
InChIKey | CCRCUPLGCSFEDV-BQYQJAHWSA-N |
LogP | 2.68 at 25℃ |
CAS 数据库 | 103-26-4(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, methyl ester(103-26-4) |
EPA化学物质信息 | Methyl cinnamate (103-26-4) |
肉桂酸甲酯为白色或微黄色结晶状物质。肉桂酸甲酯可溶于大多数非挥发性油和矿物油,不溶于水。肉桂酸甲酯可用作定香剂,用于调配康乃馨、东方香型香精用作定香剂,用作日化香精:在肥皂、洗涤剂等日化产品中用于调制玫瑰、水仙、熏衣草、香石竹、紫丁香等日化香精;用作食用香精:在风味剂和糕点中,用于调制草莓、葡萄、樱桃、桃子、奶油、香子兰等食用香精。按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1g,计算中的当量因子(e)取81.10。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。Moderately toxic by ingestion . The oral LD50 for rats is 2610 mg / kg . It is combustible as a liquid, and when heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.FEMA(mg/kg):软饮料1.9;冷饮3.8;糖果8.7;焙烤食品13;布丁类1.7~14;胶姆糖2.7~40;调味品0.40。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
天然品含于罗勒油(可达52%)、高良姜油及桂叶油等中。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。Moderately toxic by ingestion . The oral LD50 for rats is 2610 mg / kg . It is combustible as a liquid, and when heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.FEMA(mg/kg):软饮料1.9;冷饮3.8;糖果8.7;焙烤食品13;布丁类1.7~14;胶姆糖2.7~40;调味品0.40。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
肉桂酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
白色至微黄色结晶,呈樱桃和香酯似香{气。熔点34℃。沸点260℃,折射率(nD20)1.5670。相对密度(d435)1.0700。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油,不溶于水。天然品含于罗勒油(可达52%)、高良姜油及桂叶油等中。
用途
GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。有良好定香作用。主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等型香精。用途
用于香料工业作定香剂,常用于调配康乃馨、东方型花香香精,用于肥皂、洗涤剂,也用于风味剂和糕点。作为有机合成中间体,主要用于医药工业。用途
主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等香精生产方法
由肉桂酸与甲醇酯化而得。将肉桂酸、甲醇和硫酸的混合物加热回流5h,加收过量的甲醇。冷却,分去酸层,水洗后再用10%碳酸钠溶液洗涤,然后用水洗至中性。得粗品,经重结晶或减压蒸馏[收集132-134℃(2.0kPa)馏分],得肉桂酸甲酯成品。收率约70%。生产方法
由桂酸与甲醇在盐酸催化下加热酯化后分馏而得。安全信息
安全说明 | 22-24/25 |
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WGK Germany | 1 |
RTECS号 | GE0190000 |
TSCA | Yes |
海关编码 | 29163990 |
毒性 | Moderately toxic by ingestion . The oral LD50 for rats is 2610 mg / kg . It is combustible as a liquid, and when heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes. |
提供商 | 语言 |
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