α-松油醇

松油醇有α，β，γ三种异构体。按其熔点应均属固体，但市场上出售的合成品，多系这三种异构体的混合物呈液态。
α-松油醇有右旋、左旋和外消旋3种型式。右旋α-松油醇天然存在于小豆蔻油、甜橙油、橙叶油、橙花油、茉莉油、肉豆蔻油中；左旋α-松油醇天然存在于松针油、樟脑油、桂叶油、柠檬油、白柠檬油、玫瑰木油中。β-松油醇有顺式和反式异构体(精油中少见)。γ-松油醇在刺柏木油中以游离态或酯的形式存在。
在香料中使用的是以α-松油醇为主的混合物。为无色粘稠液体。具有特有的丁香香气。沸点214～224℃，相对密度d25250.930～ 0.936。折射率nD201.482～1.485。难溶于水，溶于乙醇、丙二醇等有机溶剂中。α-松油醇存在于150多种植物叶、花、草茎中。d-旋光体存在于柏木、小豆蔻、八角茴香、橙花等精油中。l-旋光体存在于杂薰衣草、白千层、白柠檬、肉桂叶等精油中。

图2为松油醇α，β，γ三种异构体的化学结构式六元环上的羟基是α-松油醇分子中最为活泼的官能团之一，具有亲水性和酸性。α-松油醇可以通过羟基与其他化合物发生酯化、醚化、氧化、脱水等反应。此外，羟基还可以参与氢键作用，影响α-松油醇的物理和化学性质。结构中的双键是另一个重要的官能团，具有不饱和性和亲电性。α-松油醇可以通过双键与其他化合物发生加成、还原、环化等反应。双键的存在使α-松油醇分子具有一定的不稳定性和反应活性。α-松油醇可用作有机合成与精细化工生产中间体，价格低廉，是合成香料中产量较大的品种之一，广泛应用于配制日用和食用香精以及去臭剂。α-Terpineol 从蓝桉 (Eucalyptus globulus Labill) 中分离出来，对牙周病和致龋菌具有很强的抗菌活性。 α-Terpineol 具有抗真菌活性 T. mentagrophytes，这种活性可能导致不可逆转的细胞分裂。一种单帖烯醇。是互叶白千层（茶树）精油的抗真菌活性成分之一。

1.以异戊二烯与丁烯酮经缩合反应，然后与格氏试剂反应制得；或由松节油中的蒎烯在30%的硫酸作用下生成水合萜二醇结晶沉淀，分离后经脱水、分离、蒸馏得成品。

2.从长叶松中分离提取。