105-85-1

中文名称甲酸香草酯

英文名称 CITRONELLYL FORMATE

CAS 105-85-1

分子式 C11H20O2

分子量 184.28

MOL 文件 105-85-1.mol

更新日期 2025/05/07 13:42:36

105-85-1 结构式

基本信息物理化学性质安全数据制备方法上下游产品信息应用领域常见问题列表图谱信息

基本信息

中文别名

甲酸香草酯
3,7-二甲基-6-辛烯-1-醇甲酸酯

英文别名

FEMA 2314
NSC 46117
RHODINYL FORMATE
Citronelyl formate
citronellolformate
CITROBELLYLFORMATE
Citronellylformiat
CITRONELLYL FORMATE
CITRONELLYL FORMATE FCC
formicacid,citronellylester

所属类别

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料

物理化学性质

外观性状无色油状透明液体，呈强烈水果香气，微似玫瑰及柠檬。沸点235℃。闪点92℃，旋光度[α]_D-1°9’。溶于乙醇、大多数非挥发性油和挥发性油，几不溶于丙二醇，不溶于甘油和水。对热不稳定，易分解。
天然品存在于香茅油等中。

熔点-58.7°C (estimate)

沸点235 °C(lit.)

密度0.897 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气压4Pa at 20℃

FEMA2314

折射率n20/D 1.446(lit.)

闪点198 °F

储存条件Sealed in dry,Room Temperature

比重0.89

气味 (Odor)at 100.00 %. bergamot cucumber rose apricot peach plum

生物来源synthetic

香型floral

水溶解性16.2mg/L at 20℃

JECFA Number53

LogP3.9 at 20℃

CAS 数据库105-85-1

EPA化学物质信息6-Octen-1-ol, 3,7-dimethyl-, formate (105-85-1)

安全数据

危险性符号(GHS) GHS hazard pictograms

GHS07

警示词警告

危险性描述H315-H319-H335

防范说明P261-P264-P271-P280-P302+P352-P305+P351+P338

危险品标志Xi

危险类别码36/37/38

安全说明26-36/37/39

WGK Germany2

RTECS号RH3480000

制备方法

方法1

由香茅醇和甲酸直接酯化而得。

上下游产品信息

上游原料

香兰素

应用领域

参考质量标准

FCC，1996及FAO/WHO，1997

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总酯量(以甲酸香茅酯计)

≥86.0%

折射率(n_D²⁰)

1.443～1.452

相对密度(d₂₅²⁵)

0.890～0.903

酸值

≤3.0

醇中溶解度

1m1溶于3mL。80%乙醇，稀释至10ml不变

常见问题列表

含量分析

方法一准确称取试样约1g，按OT-40方法测定皂化值(S)，按下述质量指标分析中所得酸值(A)，按下式求取甲酸香茅酯含量：
含量(%)=S-A/561.1×184.28
方法二按酯含量测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.0g。计算中的当量因子(e)取92.14。

毒性

ADI 0.25mg/kg(CE)。
LD₅₀ 8400mg/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料14；冷饮13；糖果19；焙烤食品32；胶姆糖63～100。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

图谱信息

甲酸香草酯(105-85-1)红外图谱(IR)