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13678-58-5

中文名称 1-甲硫基-2-丁酮
英文名称 1-(Methylthio)-2-butanone
CAS 13678-58-5
EINECS 编号 237-169-7
分子式 C5H10OS
MDL 编号 MFCD00209520
分子量 118.2
MOL 文件 13678-58-5.mol
13678-58-5 结构式 13678-58-5 结构式

基本信息

中文别名
1-甲硫基-2-丁酮
英文别名
1-(METHYLTHIO)-2-BUTANONE
FEMA 3207
methylthiomethyl ethyl ketone
1-(methylthio)butan-2-one
2-Butanone, 1-(methylthio)-
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

沸点52-53°C (8 mm Hg)
密度0.9970 g/cm3(Temp: 22 °C)
FEMA3207
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. mushroom garlic oily fishy
香型mushroom
JECFA Number496
LogP1.02
CAS 数据库13678-58-5(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息2-Butanone, 1-(methylthio)- (13678-58-5)

应用领域

参考质量标准
FAO/WHO，1999
▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99%
折射率(nD22)
1.470～1.485
相对密度(d2222)
0.997

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：调味品、沙司、汤品，均1.0mg/kg。
"13678-58-5" 相关产品信息
34047-39-7 207974-06-9 13678-58-5