141-25-3
中文名称
3,7-二甲基-7-辛烯醇
英文名称
Rhodinol
CAS
141-25-3
分子式
C10H20O
分子量
156.27
MOL 文件
141-25-3.mol
更新日期
2023/02/08 13:15:51
141-25-3 结构式
基本信息
中文别名
老姆醚3,7-二甲基-7-辛烯醇
3,7-二甲基-7-辛烯-1-醇
英文别名
RHODINOLRHODINOL FCC
RHODINOL FINE
RHODINOL, NATURAL
RHODINOL, SYNTHETIC
RHODINOL SUBSTITUTE
RHODINOL PURE EXTRA FCC
3,7-dimethyl-7-octen-1-o
3,7-DIMETHYL-7-OCTEN-1-OL
2,6-dimethyl-1-octen-8-ol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色油状液体。呈玫瑰似特殊浓郁香气，并比d-香茅醇好，有甜昧。沸点225～226℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，不溶于甘油。
天然品存在于香叶油(含35%～40%)、保加利亚玫瑰油(含10%～35%)、桉叶油等中。
天然品存在于香叶油(含35%～40%)、保加利亚玫瑰油(含10%～35%)、桉叶油等中。
熔点-4.05°C (estimate)
沸点68-70 °C1.8 mm Hg(lit.)
密度0.865 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2980
折射率n20/D 1.469(lit.)
闪点210 °F
酸度系数(pKa)15.13±0.10(Predicted)
气味 (Odor)at 100.00 %. floral red rose spicy waxy powdery geranium
香型floral
旋光性 (optical activity)[α]22/D 6°, neat
JECFA Number1222
LogP3.38
制备方法
方法1
多从香叶油分馏单离而得(我国限用香叶油单离品)。其中含有香叶醇和少量小香茅醇。可进一步用三氯化磷法使之成为磷酸氯化香草酯，以分出香叶醇和其他萜醇。或用甲酸加热处理，使香叶醇分解，而香茅醇则生成甲酸香茅酯，然后皂化而得纯品。