106-23-0
中文名称
香茅醛
英文名称
Citronellal
CAS
106-23-0
EINECS 编号
203-376-6
分子式
C10H18O
MDL 编号
MFCD00038090
分子量
154.25
MOL 文件
106-23-0.mol
更新日期
2026/01/29 09:41:43
106-23-0 结构式
基本信息
中文别名
香茅醛3,7-二甲基-6-辛烯醇
3,7-二甲基-6-辛烯醛
(±)-3,7-二甲基-6-辛烯醛
(±)-香茅醛
雄刈萱醛
3,7-二甲基-6-辛烯醛/3,7-二甲基-6-辛烯醇/香茅醛
3,7-二甲-7-辛烯醛
(±)-香茅醛,96%
英文别名
3,7-DIMETHYL-6-OCTEN-1-AL(+/-)-3,7-DIMETHYL-6-OCTENAL
3,7-DIMETHYL-6-OCTENAL
(+/-)-CITRONELLAL
CITRONELLAL
CITRONELLAL 80
CITRONELLAL NATURAL
FEMA 2307
RHODINAL
2,3-Dihydrocitral
3,7-dimethyl-6-octena
3,7-dimethyloct-6-enal
6-ocetnal,3,7-dimethyl-
6-octenal,3,7-dimethyl-
6-Octenal,3,7-dimethyl-,(±)-
b-citronellal
Citronella
Citronellel
dl-Citronellal
d-rhodinal
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性状无色至微黄色液体，具有柠檬、香茅和玫瑰香气。以d-，l-和dl-三种旋光体存在。D-香茅醛大量存在于精油中，为香茅油和按叶油等主要成分，沸点203～204℃，相对密度(d420)0.8510，旋光度[α]D18+10°18’，折射率(D20)1.4467。在柠檬草油中含有l-香茅醛，沸点206℃，相对密度(d2525)0.8567，折射率(nD20)1.4491，旋光度[α]D-3°。在酸性介质中易环化而成薄荷脑。闪点77℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于挥发性油和丙二醇，不溶于甘油和水。
熔点-16°C (estimate)
比旋光度D25 +11.50°
沸点207 °C(lit.)
密度0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压14 hPa (88 °C)
FEMA2307
折射率n20/D 1.451(lit.)
闪点169 °F
储存条件Store below +30°C.
溶解度氯仿（可溶）、甲醇（微溶）
形态液体
比重0.858 (20/4℃)
颜色透明淡黄色
PH值7 (H2O)
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet dry floral herbal waxy aldehydic citrus
爆炸极限值(explosive limit)1.2-4.5%(V)
生物来源synthetic
香型floral
水溶解性Slightly miscible with water and ethanol.
敏感性空气敏感
JECFA Number1220
Merck14,2329
BRN1720789
稳定性吸湿性
主要应用cleaning products
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
cosmetics
flavors and fragrances
food and beverages
personal care
化妆品成分功效FRAGRANCE
InChI1S/C10H18O/c1-9(2)5-4-6-10(3)7-8-11/h5,8,10H,4,6-7H2,1-3H3
InChIKeyNEHNMFOYXAPHSD-UHFFFAOYSA-N
SMILESCC(CC\C=C(\C)C)CC=O
LogP3.62 at 25℃
NIST化学物质信息6-Octenal, 3,7-dimethyl-(106-23-0)
EPA化学物质信息Citronellal (106-23-0)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H317-H319
危险品标志Xn,Xi,N
危险品运输编号UN 3082 9/PG 3
WGK Germany3
RTECS号RH2140000
F8
自燃温度202 °C
TSCAYes
海关编码29121900
存储类别10 - Combustible liquids
危险性类别Eye Irrit. 2
Skin Irrit. 2
Skin Sens. 1B
Skin Irrit. 2
Skin Sens. 1B
应用领域
用途一
用于配制香精，具有强烈的柠檬、香茅玫瑰样的香气用途二
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘类和樱桃型香精。用途三
主要是用作合成香茅醇、羟基香茅醛、薄荷脑等的原料。可少量用于低档柠檬型、古龙型、玉兰型、铃兰型、蜂蜜型、香薇型等香精，主要是取其有突出草青气的功效。用途四
香茅醛在高级香精中很少使用，但廉价的皂用香精常用应用。主要用于制造香草醇和羟基香茅醋。也用作二氢化香堇酮的原料，经异胡薄荷脑制造合成薄荷脑。其中羟基香茅醛是最有价值的香料之一。参考质量标准
FCC，1997▼
▲
醛含量(以香茅醛一种异构体计)
≥85.0%
旋光度[α]D
-1°～+11°(用100mm管子)
折射率(nD20)
1.446～1.4564．相对密度d2525
0.850～0.860
酸值(GT-4)
≤3.0
醇中溶解度
1m1溶于5mI。70%乙醇，稀释后不变
制备方法
方法一
香茅油分馏时的次馏分为无萜的粗制香茅醛和香叶醇。粗制香茅醛用重亚硫酸钠浓溶液处理，在0℃下加入氢氧化钠液，再用苯处理、压滤，固体物为香茅醛与重亚硫酸钠加成物，在碳酸钠液中用蒸汽蒸馏而得纯净香茅醛。由柠檬醛催化氢化而得。
方法二
在柠檬桉油中香茅醛含量为80-90%，在爪哇香草油中含量为30-40%，在工业上可用单离方法从天然植物中制取。合成的方法主要是由蒎烯经过生产蒎烷、3,7-二甲基辛二烯-1,6-和香茅醇的阶段得到的香茅醛；也可由香茅醇在铅铬催化剂存在下催化脱氢来制取。此外，使用甲酸镍或载在氧化铝上的镍并添加碳酸钠作催化剂，在异丙醇中将柠檬氢化，反应温度140℃，压力达14.7MPa的条件下进行，可制得香茅醛。常见问题列表
香精香料
香茅醛是香茅油的主要组分，天然存在于柠檬桉油和香茅油等精油中，含量分别达75%～80%和30%～40%。本品不溶于水和甘油，溶于乙醇和油，稍溶于丙二醇。具强烈、新鲜、青柑橘样、微带木香的香气。暴露在空气，日光下和接触碱时不稳定。香茅醛可与硝基苯、间甲苯酚、乙二醇、苄醇、苯乙酮等形成二元恒沸物。在350℃部分分解为异蒲勒醇，存放于空气中不仅得异蒲勒醇，而且还部分氧化为(+)-香茅酸，并形成过氧化物，可加入氢醌而抑制其氧化，用氧化银在氨水中氧化得香茅酸，在75%乙醇中用铂黑催化氢化得2，6-二甲基辛醛，室温用镍催化可得(+)-香茅醇或(+)-二氢香茅醇;也能发生格氏反应。香茅醛可自香茅醇氧化或催化脱氢制得，也可自柠檬醛催化氢化获取。由于在香茅醛的分子里有一个不对称碳原子，因此从天然精油中分离得到的香茅醛具有旋光性。但自柠檬醛加氢得到的香茅醛是外消旋体，不具旋光性。
右旋体香茅醛主要存在爪哇香茅油(含30%～40%) 中，左旋体香茅醛主要存在柠檬桉叶油(含65%～80%)中。生产方法有两种：一种是从精油中真空蒸馏出粗醛，然后再用亚硫酸氢钠加成精制。另一种方法是香茅醇氧化制取。由于香茅醛香气过于强烈，化学性质不甚稳定，只少量用于低档紫丁香，铃兰等化妆品和蚊香香精中。香茅醛主要用于香皂和化妆品香精配方中，用量在10%以内。IFRA没有限制规定。
目前国内直接作为香料使用的香茅醛数量不太多，大量的香茅醛用于合成羟基香茅醛和左旋薄荷脑等用途更广的香料。
含量分析
按醛和酮测定法(OT-7)中方法一(羟胺法)测定。所取试样量为1.1g。在滴定前应静置1h。计算中的当量因子(e)取77.13。或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。
毒性
ADI O．25mg/kg(CE)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料4.0；冷饮1.3；糖果4.5；焙烤食品4.7；布丁类0.60；胶姆糖0.30。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
香茅醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量