14691-80-6
中文名称
二磷酸三钠
英文名称
trisodium hydrogen diphosphate
CAS
14691-80-6
分子式
HNa3O7P2
分子量
243.921
MOL 文件
14691-80-6.mol
更新日期
2023/03/20 15:41:18
14691-80-6 结构式
基本信息
中文别名
二磷酸三钠焦磷酸一氢三钠
英文别名
TRISODIUMDIPHOSPHATETrisodium pyrophosphate
TrisodiuM diphospahte or E450
trisodium hydrogen diphosphate
Diphosphoric acid, trisodium salt
Sodium monohydrogen pyrophosphate
Diphosphoric acid, sodium salt (1:3)
risodium,[hydroxy(oxido)phosphoryl]phosphate
trisodium,[hydroxy(oxido)phosphoryl] phosphate
Diphosphoric acid hydrogen α,α,β-trisodium salt
所属类别
无机化工：磷化物、金属的磷酸、偏磷酸、次磷酸和焦磷酸盐
常见问题列表
物理性质
焦磷酸一氢三钠为白色粉末状晶体，易溶于水，水溶液接近中性，不溶于乙醇。常以一水合物（Na3HP2O7·H2O）形式存在，结晶水不易脱除。加热至170℃以上可缓慢分解为焦磷酸二氢二钠和焦磷酸钠；240℃以上分解为偏磷酸盐。
简介
焦磷酸一氢三钠（Trisodiummonohydrogendiphosphate）是一种水分保持剂，为卫生部审核批准的五种食品添加剂新品种中的一种。它是保水性能最好的焦磷酸盐家族中的成员，由于其pH值呈中性，因此与碱式焦磷酸盐相比，溶解性更好。用途
焦磷酸一氢三钠为无机磷酸盐，可用作食品添加剂（水分保持剂、乳化剂、增味剂）。