19408-84-5
中文名称
二氢辣椒素
英文名称
Dihydrocapsaicin
CAS
19408-84-5
EINECS 编号
206-969-8
分子式
C18H29NO3
MDL 编号
MFCD00017259
分子量
307.43
MOL 文件
19408-84-5.mol
更新日期
2024/04/19 16:13:29
19408-84-5 结构式
基本信息
中文别名
(E)-N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基-6-壬烯酰胺天然辣椒碱
天然辣椒素
二氢辣椒素
辣椒素 FROM CAPSICUM
N-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-8-甲基壬酰胺
英文别名
8-METHYL-N-VANILLYL-6-NONENAMIDE8-METHYL-N-VANILLYL-6-NONENEAMIDE
8-METHYL-N-VANILLYL-TRANS-6-NONENAMIDE
CAPSAICIN
CAPSAICINE
CAPSAICIN, NATURAL
(E)-8-METHYL-NON-6-ENOIC ACID 4-HYDROXY-3-METHOXY-BENZYLAMIDE
(e)-8-methyl-n-vanillyl-6-nonenamide
(E)-CAPSAICIN
(E)-N-([4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL]METHYL)8-METHYL-6-NONEAMIDE
(E)-N-[(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)METHYL]-8-METHYL-6-NONENAMIDE
FEMA 2787
FEMA 3404
N-[(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)METHYL]-8-METHYL-6E-NONENAMIDE
N-[(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)METHYL]-8-METHYL-6-NONENAMIDE
TRANS-8-METHYL-N-VANILLYL-6-NONENAMIDE
6,7-dihydrocapsaicin
8-methyl-n-vanillyl-nonanamid
8-methyl-N-vanillylnonanamide approx.*90% from ca
8-METHYL-N-VANILLYLNONANAMIDE APPROX.*90 % FROM CAPS
所属类别
生物化工：中草药成分物理化学性质
外观性状白色结晶粉末，溶于甲醇乙醇，来源于辣椒。
熔点62-65 °C(lit.)
沸点497.4±35.0 °C(Predicted)
密度1.026±0.06 g/cm3(Predicted)
储存条件2-8°C
溶解度H2O: insoluble
酸度系数(pKa)9.76±0.20(Predicted)
形态白色至类白色固体
BRN2815150
InChIKeyXJQPQKLURWNAAH-UHFFFAOYSA-N
LogP3.556 (est)
EPA化学物质信息Dihydrocapsaicin (19408-84-5)
安全数据
警示词危险
危险性描述H301-H315-H319-H335
危险品标志T
危险品运输编号UN 2811 6.1/PG 2
WGK Germany3
RTECS号RA8530000
危险等级6.1(a)
包装类别II
海关编码29399990
常见问题列表
概述
辣椒总碱为辣椒素(Capsaicin，60-70％)、二氢辣椒素(Dihydrocapsaicin，20-30％)等十多个类似物组成，但医学研究一般用辣椒素。由于辣椒素类似物的结构、理化性质非常接近，其分离单体化合物难度大。二氢辣椒素含量对辣椒整体辣味品质和口感影响较大，是评价辣椒品质好坏的重要指标之一。用传统的化学分析方法，如高效液相色谱法和紫外分光光度法来测定二氢辣椒素含量，属破坏性分析，而且所用实验药品价格昂贵，实验操作复杂，耗时费力等。近红外光谱分析技术具有分析速度快、不破坏样品、操作简单、稳定性好、效率高等优点，在果蔬类产品的品质分析上得到了日益广泛的应用。生物活性
Dihydrocapsaicin 是一种天然辣椒素，为选择性的 TRPV1 激动剂，同时可以增加 p-Akt 水平。Dihydrocapsaicin 可以增强低温诱导的神经保护。