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79-20-9

中文名称 乙酸甲酯
英文名称 Methyl acetate
CAS 79-20-9
EINECS 编号 201-185-2
分子式 C3H6O2
MDL 编号 MFCD00008711
分子量 74.08
MOL 文件 79-20-9.mol
更新日期 2024/03/19 10:53:15
79-20-9 结构式 79-20-9 结构式

基本信息

中文别名
醋酸甲酯
乙酸甲酯
乙酸甲脂
英文别名
ACETIC ACID METHYL ESTER
FEMA 2676
LABOTEST-BB LT00785639
METHYL ACETATE
RARECHEM AL BF 0544
Acetate de methyle
acetatedemethyle
acetatedemethyle(french)
CH3COOCH3
Devoton
ethanoicacid,methylester
Ethyl ester of monoacetic acid
ethylesterofmonoaceticacid
femanumber2676
Methyl acetic ester
Methyl ester of acetic acid
Methyl ethanoate
Methylacetaat
Methylacetat
methylaceticester
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性质无色透明液体,有香味。
外观性状无色液体,具有芳香味。 与醇、醚互溶,在水中溶解度为31.9g/100ml(20℃)。
溶解性微溶于水,可混溶于乙醇、乙醚等多数有机溶剂。
熔点-98 °C
沸点57-58 °C(lit.)
密度0.932 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度2.55 (vs air)
蒸气压165 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2676
折射率n20/D 1.361(lit.)
闪点3.2 °F
储存条件Flammables area
溶解度250克/升
形态溶液在储存期间颜色可能会变暗
颜色清澈无色至微淡黄色
气味 (Odor)微辛、甘;香。
相对极性0.253
爆炸极限值(explosive limit)3.1-16%(V)
香型ethereal
嗅觉阈值(Odor Threshold)1.7ppm
水溶解性250 g/L (20 ºC)
最大波长(λmax)λ: 255 nm Amax: 1.0
λ: 275 nm Amax: 0.1
λ: 300 nm Amax: 0.01
JECFA Number125
Merck14,6008
BRN1736662
Henry's Law Constant0.90 at 20.00 °C, 1.56 at 30.00 °C (headspace-GC, Hovorka et al., 2002)
Dielectric constant7.3(20℃)
暴露限值TLV-TWA 200 ppm (~610 mg/m3) (ACGIH, MSHA, and OSHA); TLV-STEL 250 ppm (~760 mg/m3) (ACGIH); IDLH 10,000 ppm (NIOSH).
稳定性稳定的。极易燃-容易与空气形成爆炸性混合物。注意低闪点和宽爆炸极限。与强氧化剂、强碱、强酸、硝酸盐不相容。可能对水分敏感。
LogP0.18 at 20℃
EPA化学物质信息Methyl acetate (79-20-9)

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS02,GHS07
警示词危险
危险性描述H225-H319-H336
危险品标志F,Xi
危险类别码R11-R36-R66-R67
安全说明S16-S26-S29-S33
危险品运输编号UN 1231 3/PG 2
WGK Germany1
RTECS号AI9100000
自燃温度936 °F
TSCAYes
危险等级3
包装类别II
海关编码29153900
立即威胁生命和健康浓度3,100 ppm [10% LEL]

应用领域

用途一
用作色谱分析标准物质和溶剂,也用于由碱金属氯化物中分离氯化锂及香料的合成
用途二
用作有机溶剂、喷漆人造革及香料等的原料
用途三
GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。
用途四
硝基纤维素和醋酸纤维素的快干性溶剂,用于油漆涂料。还用于人造革及香料的制造以及用作油脂的萃取剂。还是制造染料和药物的原料。
用途五
有机溶剂(硝酸纤维素、油类、树脂类和漆类)。由碱金属氯化物中分离氯化锂。香料合成。人造革。
参考质量标准
FAO/WHO,1997
含量
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.358~1.363
相对密度(d2525)
0.927~0.932
醇中溶解度
lml溶于10mL 50%乙醇

制备方法

方法一
由乙酸与甲醇在硫酸存在下直接酯化后,用氯化钙脱水,碳酸钠中和,然后分馏而得。
方法二
醋酸与甲醇以硫酸为催化剂直接进行酯化反应生成醋酸甲酯粗制品,再用氯化钙脱水,碳酸钠中和,分馏得成品。

化学品安全说明书(MSDS)

常见问题列表

理化性质
乙酸甲酯,化学式CH3COOCH3。分子量74.08。无色、有氯仿气味的易燃液体。有辛辣味。易挥发。天然存在于葡萄和香蕉中。熔点-98.1℃,沸点57℃(101.3325kPa),相对密度0.9330,折光率1.3595。溶于乙醇、乙醚、水、丙酮、苯、氯仿。在20℃时溶于水达24%。能溶解许多金属盐,用紫外线照射得CO2、H2和CO。在高温时与氧化钍作用生成丙酮、甲醚和CO2。蒸气与空气形成爆炸混合物,爆炸极限4.1%~14.0%(体积分数)。有麻醉性,对粘膜稍有刺激性,刺激性较乙酸乙酯弱。LD503.2g/kg(鼠)。
含量分析
按气相色谱法(GT-10-4)中非极性柱方法测定。
毒性
根据有关资料报道,乙酸甲酯的急性毒性数据:口服LD50>5g/kg(大鼠),LD502900mg/kg(小鼠,经口),皮试LD50>5g/kg(兔子)。作为香料可安全用于食品(FDA,§172.515,2000)。FEMA认定为GRAS,FEMA编号2676,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将乙酸甲酯列入可加入食品中而对人体健康无害的人造食用香料表中,并规定其ADI值为1mg/kg。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料28;冷饮29;糖果11;焙烤食品14;明胶与布丁0.10;含醇饮料0.20。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
乙酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
危险性
乙酸甲酯属低毒物质,主要经由呼吸道、消化道进入人体,皮肤的吸收量较少。其在体内可水解产生甲醇,甲醇在体内可水解产生甲醛和甲酸,其量与接触剂量成正比。临床上以黏膜刺激症状、神经系统损害、眼部损害、呼吸系统损伤以及代谢性酸中毒表现为主。 ​

毒性防护

防护措施
醋酸甲酯对眼睛和上呼吸道有较强的刺激作用,在高浓度下有麻醉性。大鼠经口LD50为2900mg/kg。工作场所的最高容许浓度为610mg/m3。 工作场所应保持良好的通风,操作人员应备佩面具,手套、防护服等必要装具。

包装储运

常规方法
铁桶包装或瓶装。贮存应注意防火,防止日光直射。按“易燃危险品规定”贮运。
乙酸甲酯价格(试剂级)
报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/19M203-4乙酸甲酯
METHYL ACETATE CERTIFIED 4L
79-20-94L2423元
2024/01/16L14475乙酸甲酯, 99%
Methyl acetate, 99%
79-20-9500ml295元
2024/01/16L14475乙酸甲酯
Methyl acetate
79-20-91000ml466元
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