20125-84-2
中文名称
顺式-3-辛烯-1-醇
英文名称
CIS-3-OCTEN-1-OL
CAS
20125-84-2
EINECS 编号
243-533-6
分子式
C8H16O
MDL 编号
MFCD00014062
分子量
128.21
MOL 文件
20125-84-2.mol
更新日期
2024/04/19 08:38:18
20125-84-2 结构式
基本信息
中文别名
顺式-3-辛烯-1-醇顺-3-辛烯-1-醇
顺式-3-辛烯醇
英文别名
CIS-3-OCTEN-1-OLFEMA 3467
(3Z)-3-Octen-1-ol
(z)-3-octen-1-o
(Z)-3-octen-1-ol
(Z)-oct-3-en-1-ol
CIS-3-OCTEN-1-OL 95+%
3-Octen-1-ol, (3Z)-
(3Z)-3-Octene-1-ol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状白色至微黄色液体。具有似蘑菇的霉味，不溶于水。沸点174℃。
沸点73 °C0.5 mm Hg(lit.)
密度0.849 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3467
折射率n20/D 1.447(lit.)
闪点190 °F
储存条件2-8°C
溶解度可溶于氯仿（少量）、乙酸乙酯（少量）
酸度系数(pKa)14.90±0.10(Predicted)
形态Oil
颜色无色至淡黄色
气味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. fresh fatty greasy melon green cortex herbal earthy fusel spicy
香型fatty
JECFA Number321
BRN1720075
稳定性感光
LogP2.68
EPA化学物质信息3-Octen-1-ol, (3Z)- (20125-84-2)
应用领域
用途一
GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制蘑菇等香精。参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量(顺式)
≥95.0%
折射率(nD20)
1.440～1.446
相对密度(d2525)
0.830~0.850
常见问题列表
含量分析
按GT-I0-4中用极性柱进行气相色谱法分析。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮3.0；糖果3.0；焙烤食品5.0；布丁类3.0。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
顺式-3-辛烯-1-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量