2051-78-7
中文名称
丁酸烯丙酯
英文名称
ALLYL BUTYRATE
CAS
2051-78-7
EINECS 编号
218-129-8
分子式
C7H12O2
MDL 编号
MFCD00009395
分子量
128.17
MOL 文件
2051-78-7.mol
更新日期
2024/03/22 17:31:00
2051-78-7 结构式
基本信息
中文别名
丁酸烯丙酯 英文别名
ALLYL BUTYRATEALLYL N-BUTYRATE
BUTYRIC ACID ALLYL ESTER
FEMA 2021
VINYL CARBINYL BUTYRATE
Allyl butanoate
allylbutanoate
Allylester kyseliny maselne
allylesterkyselinymaselne
butanoicacid,2-propenylester
butanoicacidprop-2-enylester
ALLYL BUTYRATE 98+%
Butyric acid 2-propenyl ester
Butyric acid allyl
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色液体。
外观性状无色液体，呈桃和杏似香气。溶于乙醇和油脂，不溶于水。沸点154～155℃，或44～45℃ (2000Pa)，闪点42℃。
在自然界未发现。
在自然界未发现。
溶解性不溶于水，溶于乙醇、乙醚。
熔点-62.68°C (estimate)
沸点44-45 °C15 mm Hg(lit.)
密度0.902 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压13.332hPa at 39.67℃
FEMA2021
折射率n20/D 1.414(lit.)
闪点107 °F
储存条件2-8°C
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet pungent fruity green pineapple waxy tropical
香型fruity
水溶解性1.233g/L at 25℃
JECFA Number2
LogP2.2
EPA化学物质信息Allyl butyrate (2051-78-7)
安全数据
警示词危险
危险品标志Xn
危险类别码R10-R21/22-R36/37/38
安全说明S16-S26-S36/37
危险品运输编号UN 1992 3/PG 3
WGK Germany3
RTECS号ES5775000
危险等级3.2
包装类别III
海关编码2915600000
应用领域
用途一
食用香料。主要用于配制桃子和杏子香精。参考质量标准
FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.412～1.418
相对密度(d2525)
0.897-0.902
2051-78-7(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放; 不宜久储, 以防聚合刺激数据
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度毒性分级
高毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 250 毫克/ 公斤可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂较易燃; 燃烧产生刺激烟雾类别
易燃液体灭火剂
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂常见问题列表
含量分析
按气相色谱法(GT-10-4)测定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮0.5～1.0；糖果1.3；焙烤食品0.50～3.0；布丁类1.0。FDA，§172．515：适量为限。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
丁酸烯丙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量