2294-76-0
中文名称
2-戊基吡啶
英文名称
2-Pentylpyridine
CAS
2294-76-0
EINECS 编号
218-937-0
分子式
C10H15N
MDL 编号
MFCD00051828
分子量
149.23
MOL 文件
2294-76-0.mol
更新日期
2023/03/20 19:41:19
2294-76-0 结构式
基本信息
中文别名
2-戊基吡啶2-正戊基吡啶,98%
2-正戊基吡啶
英文别名
1-(2-PYRIDYL)PENTANE2-N-AMYLPYRIDINE
2-N-PENTYLPYRIDINE
2-PENTYLPYRIDINE
FEMA 3383
FEMA NUMBER 3383
2-amylpyridine
2-pentyl-pyridin
2-PENTYLPYRIDINE 97+%
2-PENTYL PYRIDINE FEMA NO.3383
2-n-Pentylpyridine,98%
pentylpyridine,2-pentylpyridine
Pyridine, 2-pentyl-
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色液体，呈小牛肉似香气。沸点102～107℃。相对密度(d420)0.881，折射率(D20)1.4834。微溶于水，溶于大多数常用有机溶剂。
天然品存在于轻炸牛肉和炒花生的水蒸气蒸馏低沸点馏分中。
天然品存在于轻炸牛肉和炒花生的水蒸气蒸馏低沸点馏分中。
沸点102-107 °C(lit.)
密度0.897 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3383
折射率n20/D 1.488(lit.)
闪点175 °F
储存条件Keep in dark place,Inert atmosphere,Room temperature
酸度系数(pKa)6.01±0.10(Predicted)
形态透明液体
比重0.902
颜色无色至淡黄色
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. fatty tallow green pepper mushroom herbal
生物来源synthetic
香型fatty
JECFA Number1313
BRN2772
LogP3.31
NIST化学物质信息Pyridine, 2-pentyl-(2294-76-0)
EPA化学物质信息2-Pentylpyridine (2294-76-0)
安全数据
警示词警告
危险性描述H315-H319-H335-H227
危险品标志Xi
危险类别码R36/37/38
安全说明S26-S36
WGK Germany3
Hazard NoteIrritant
TSCAYes
海关编码29333990
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：冷饮、焙烤食品、胶冻、布丁，0.1；调味料、腌渍品，0.4；糖果、肉制品、肉羹汤，0.5。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-戊基吡啶
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量