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2396-77-2

中文名称 2-己烯酸甲酯
英文名称 Methyl 2-hexenoate
CAS 2396-77-2
分子式 C7H12O2
MDL 编号 MFCD00048798
分子量 128.17
MOL 文件 2396-77-2.mol
更新日期 2024/01/02 14:22:24
2396-77-2 结构式 2396-77-2 结构式

基本信息

中文别名
2-己烯酸甲酯
英文别名
FEMA 2709
METHYL 2-HEXENOATE
METHYL T2 HEXENOATE
METHYL TRANS-2-HEXENOATE
Methyl hex-2-enoate
2-Hexenoic acid methyl
所属类别
香精与香料：脂肪族羧酸酯

物理化学性质

熔点32 °C
沸点56-58 °C(Press: 13 Torr)
密度0.907±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA2709
储存条件Sealed in dry,2-8°C
气味 (Odor)at 100.00 %. fatty green fruity pineapple earthy
香型fatty
JECFA Number1809
LogP2.38
CAS 数据库2396-77-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息2-Hexenoic acid, methyl ester(2396-77-2)
EPA化学物质信息2-Hexenoic acid, methyl ester (2396-77-2)

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS02
警示词警告
危险性描述H226
海关编码2916199590

常见问题列表

应用
2-己烯酸甲酯是一种有机中间体，同时具有果香和青香香气，并有香蕉样的香韵。
用途
单一异构体的α-羟基-β-氨基酸是一些药物的重要砌块，如在紫衫醇及其类似物、乌苯美司的合成中，在多肽药物的筛选中都得到广泛的应用。2-己烯酸甲酯可用于制备单一异构体的α-羟基-β-氨基酸
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-己烯酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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