性状一 |
橙红色粉末或颗粒。无臭。吸湿性强。耐光、耐热性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱变为带褐的红色。易溶于水,中性和酸性水溶液呈橙黄色,碱性时红棕色,溶于浓硫酸得橙色液,用水稀释后呈黄色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。 |
性状二 |
橙红色粉末,0.1%的水溶液呈橙黄色,无臭。溶于水、甘油和丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。21℃时溶解度为:25.3%(水)、0.9%(50%乙醇)。耐热性、耐酸性、耐光性很强,对柠檬酸和酒石酸稳定。遇碱变棕色或褐红色,还原时褪色。最大吸收波长482nm±2nm。大白鼠经口LD502.0g/kg,ADI 0~2.5mg/kg(FAO/WHO,1994)。 日落黄铝色淀为橙黄色细粉末,无臭。不溶于水和有机溶剂,耐光、耐热性比日落黄好。毒性参照日落黄。 |
性状三 |
橙红色粉末,0.1%的水溶液呈橙黄色,无臭。溶于水、甘油和丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。21℃时溶解度为:25.3%(水)、0.9%(50%乙醇)。耐热性、耐酸性、耐光性很强,对柠檬酸、酒石酸稳定。遇碱变棕色或褐红色,还原时褪色。最大吸收波长(482±2)nm。大白鼠经口LD50大于2.0g/kg, ADI 0-2.5mg/kg(FAO/WHO,1994)。 日落黄铝色淀为橙黄色细粉末,无臭。不溶于水和有机溶剂,耐光、耐热性比日落黄好。 |
所属类别一 |
食品添加剂: 着色剂 |
所属类别二 |
食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂) |
所属类别三 |
饲料添加剂: 饲料着色剂 |
用途与作用一 |
作食品着色剂,我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中,最大使用量为0.20g/kg;在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅和虾(味)片中,最大使用量0.10g/kg;在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。 |
用途与作用二 |
食用黄色色素。 |
用途与作用三 |
作为食品着色剂,我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中,最大使用量为0.20g/kg;在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜浆罐头、青梅、虾(味)片中,最大使用量0.10g/kg;在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。 |
合成工艺与制法一 |
(1)日落黄的制备。把对氨基苯磺酸加入11-12,然后慢慢加入碳酸钠使其完全溶解,过滤;冷却至0-5℃,再加入对氨基苯磺酸1.5-1.8倍量(质量)的盐酸,搅匀静置,析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶,并冷却至5℃以下。在3-5℃下缓慢加入1:2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化,得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。 将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量(质量)75-80℃的水中,再加入部分碳酸钠(总量的1/5),溶解后过滤。滤液投入反应釜,然后加入其余的碳酸钠,搅拌冷却至5-8℃;再在10-15℃和PH8-9时,缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。反应式如下: 反应完毕后(2-萘酚-6,8-二磺酸钠略为过量),将其升温至50-60℃,加入精制氯化钠,搅拌,将其自然冷却至室温,静置析出结晶;将结晶搅拌溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中,加入适量的碳酸钠,使溶液呈微碱性,过滤后加入精盐,搅拌并用盐酸调PH至6.5-7.0。静置、结晶、分离、干燥得成品。 (2)日落黄铝色淀的制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝,然后添加于日落黄水溶液,沉淀而得产品。 |
合成工艺与制法二 |
由对氨基苯磺酸经重氮化后,与2-萘酚-6-磺酸钠偶合,生成的色素经氯化钠盐析,再精制而得。 |
合成工艺与制法三 |
日落黄的制备 把对氨基苯磺酸加入11~12倍量(质量)60~65℃的水中,然后慢慢加人碳酸钠使其完全溶解,过滤、冷却至0~5℃,再加入对氨基苯磺酸1.5~1.8倍量(质量)的盐酸,搅匀静置,析出细微的1-萘胺-4-磺酸缔晶,并冷却至5℃以下。在3~5℃下缓缓加入1:2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化,$得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。$S001$S 将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量(质量)75~80℃的水中,再加入部分碳酸钠(总量的1/5),溶解后过滤。滤液投入反应釜内,然后加入其余的碳酸钠,搅拌并冷却至5~8℃;再在l0~15℃和Ph值为8~9时,缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。反应式如下:$S002$S反应完毕后(2一萘酚一6,8-二磺酸钠略为过量)将其升温至50~60℃,加入精制氯化钠,搅拌、使其自然冷却至室温,静置析出结晶;将结晶搅拌溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中,加入适量的碳酸钠,使溶液呈微碱性,过滤后加入精盐,搅拌并用盐酸调Ph值至6.5~7.0,静置结晶、分离干燥得成品。 日落黄铝色淀的制备 由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝,然后添加日落黄水溶液,沉淀而得产品。 |
参考质量标准一 |
GB 6227.1-1999(日落黄)日落黄60 | 日落黄85 | 含量/% | ≥60.0 | ≥85.0 | 干燥减量、氯化物(以氯化钠计)及硫酸盐(以硫酸钠计)总量/% | 一 | ≤15.0 | 干燥减量/% | ≤l0.0 | — | 水不溶物/% | ≤0.20 | ≤0.20 | 副染料/% | ≤4.0 | ≤4.0 | 砷(As)/% | ≤0.0001 | ≤0.0001 | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.001 | ≤0.001 | GB 6227.2—1995(日落黄铝色淀) | 含量/%@≥10.0 盐酸和氨不溶物/%@≤0.5 水溶性氯化物和硫酸盐/%@≤2.0 干燥失重(135℃,6h)/%@≤30.0 副染料/%@≤1.8 重金属(以Pb 计)/%@≤0.002 砷(As)/%@≤0.0003 钡/%@≤0.05 |
参考质量标准二 |
GB6227.1—99(日落黄) | 日落黄60 | 日落黄85 | 含量/% | ≥60.0 | ≥85.0 | 氯化物(以氯化钠计)及硫酸盐(以硫酸钠计)总量/% | 一 | ≤15.0 | 干燥减量/% | ≤10.0 | 一 | 水不溶物/%≤0.20 | ≤0.20 | 副染料/% | ≤4.0 | ≤4.0 | 砷(As)/% | ≤0.000l | ≤0.000l | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.00l | ≤0.00l | GB6227.2—95(日落黄铝色淀) 含量/% | ≥10.0 | 盐酸和氨不溶物/% | ≤0.5 | 水溶性氯化物和硫酸盐/% | ≤2.0 | 干燥失重(135℃,6h)/% | ≤30.0 | 副染料/% | ≤1.8 | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.002 | 砷(As)/% | ≤0.0003 | 钡/% | ≤0.05 |
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