3844-45-9
中文名称
食用色素亮蓝
英文名称
Erioglaucine disodium salt
CAS
3844-45-9
分子式
C37H34N2Na2O9S3
分子量
792.85
MOL 文件
3844-45-9.mol
更新日期
2024/04/25 17:12:11
3844-45-9 结构式
基本信息
中文别名
食用色素亮蓝双[4-(N-乙基-N-3-磺酸苯甲基)氨基苯基]-2-磺酸甲苯基二钠盐
酸性兰 9
罂红二钠盐
C.I.食品蓝2(42090)
食用亮蓝
食用色素蓝色1号
亮蓝1
酸性蓝 9 [CI 42090]
蓝 1 [CI 42090]
食品蓝1/羊毛罂红A
食用青色1号(日本名)
食用色素蓝1号
乙基-间磺基苄基-{4'-[4''-(间磺基苄基-乙基氨基)苯基-邻磺基苯基亚甲基]-2',5-亚苯基}-氢氧化铵内盐之二钠盐
食用色素蓝1号、乙基-间磺基苄基-{4'-[4''-(间磺基苄基-乙基氨基)苯基-邻磺基苯基亚甲基}-2'5-亚苯基}-氢氧化铵内盐之二钠盐
食品蓝1/羊毛罂红A /亮蓝
英文别名
ACID BLUE 9ALPHAZURINE FG
bis[4-(n-ethyl-n-3-sulfophenylmethyl)aminophenyl]-2-sulfophenylmethylium disodium salt
BRILLIANT BLUE E
BRILLIANT BLUE FCF
CI 42090
c.i. food blue 2
CI NO 42090
E133
ERIOGLAUCIN A
ERIOGLAUCINE
ERIOGLAUCINE A
ERIOGLAUCINE DISODIUM SALT
ERIOGLAUCINE SODIUM SALT
FD AND C BLUE 1
FD AND C BLUE NO 1
FOOD BLUE NO 1
INTRACID PURE BLUE L
LAKE BRILLIANT BLUE FCF
NEPTUNE BLUE BRA
所属类别
生物化工：生物染料 所属类别一
食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂) 所属类别二
食品添加剂: 着色剂 所属类别三
饲料添加剂: 饲料着色剂物理化学性质
外观性状带金属光泽的深紫至青铜色颗粒或粉末。无臭。耐光性及耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱稳定。易溶于水(18.7g/100ml，21℃)，0.05%中性水溶液呈清澈蓝色。弱酸时呈青色，强酸时呈黄色，仅在煮沸并加碱时呈紫色。溶于乙醇(1.5g/100ml，95%乙醇溶液，21℃)。溶于甘油和丙二醇。与柠檬黄可配成绿色色素。
熔点283 °C (dec.)(lit.)
密度0.65
储存条件2-8°C
溶解度水：可溶1mg/mL
色指数42090
形态精细结晶粉末
颜色深紫色
水溶解性可溶
水溶解性可溶于水
用途该品是蓝色食用色素中使用较多的品种，用作食品，药品和化妆品的着色剂。适用于糕点，糖果，清凉饮料及豆酱等的着色，使用时可单独或与其他色素配合成黑色，小豆色，巧克力色等应用。
用途食用蓝色色素。可用于糕点、清凉饮料、西式酒等，因其色度极强，通常与其他色素配合使用。在食品中的使用量仅1～20万左右。
用途用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂
用途作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝中，最大使用量为0.10g/kg；在果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅、虾(昧)片和冰淇淋中，最大使用量0.025g/kg。
用途作为食品和饲料着色剂，我国规定可用于红绿丝中，最大使用量为0.10g/kg；在果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用）、青梅、虾（味）片和冰淇淋中，最大使用量0.025g/kg。
最大波长(λmax)406 nm, 625 nm
Merck1373
生产方法（1）亮蓝制备。由邻磺基苯甲醛与N-乙基-N-（3-磺苄基）-苯胺缩合，再经重铬酸钠或二氧化铝氧化，反应结束后用纯碱碱化，再用氯化钠进行盐析得粗品。将粗品溶于水，再用氯化钠盐析即得成品。
(2)亮蓝铝色淀制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，然后添加于亮蓝水溶液，沉淀而得产品。
(2)亮蓝铝色淀制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，然后添加于亮蓝水溶液，沉淀而得产品。
生产方法亮蓝的制备
由邻磺基苯甲醛与N-乙基-N-(3-磺基苄基)-苯胺缩合，再经重铬酸钠或二氧化铅氧化，反应结束后用纯碱碱化，再用氯化钠进行盐析得粗品。将粗品溶于水，再用氯化钠盐析即得成品。亮蓝铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，然后添加于亮蓝水溶液，沉淀而得产品。
由邻磺基苯甲醛与N-乙基-N-(3-磺基苄基)-苯胺缩合，再经重铬酸钠或二氧化铅氧化，反应结束后用纯碱碱化，再用氯化钠进行盐析得粗品。将粗品溶于水，再用氯化钠盐析即得成品。亮蓝铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，然后添加于亮蓝水溶液，沉淀而得产品。
生产方法由邻苯醛磺酸与α-N-乙苯氨基)间甲苯磺酸的缩合物用重铬酸钠或二氧化铅氧化成色素，中和后用硫酸钠盐析，再经精制而得。可转化为铝色淀。
生产方法由邻磺酸苯甲醛与a-（N-乙基苯氨基）间甲苯磺酸在酸性介质中缩合成隐色体。再经重铬酸钠或二氧化铅氧化得到色素，中和后用硫酸钠盐析，再精制而得。生产中，缩合反应一般需几十小时，如用硫酸加尿素作为缩合剂，反应时间比仅用硫酸为缩合物时可减少约1/5。
稳定性稳定的。与强氧化剂不相容。
生物领域应用Treating coughing,sneezing,rhinorrhea,nasal obstruction,rhinitis; medical devices
LogP-0.320
(IARC)致癌物分类3 (Vol. 16, Sup 7) 1987
制备方法
方法1
由邻磺酸苯甲醛与a-（N-乙基苯氨基）间甲苯磺酸在酸性介质中缩合成隐色体。再经重铬酸钠或二氧化铅氧化得到色素，中和后用硫酸钠盐析，再精制而得。生产中，缩合反应一般需几十小时，如用硫酸加尿素作为缩合剂，反应时间比仅用硫酸为缩合物时可减少约1/5。方法2
由邻苯醛磺酸与α-N-乙苯氨基)间甲苯磺酸的缩合物用重铬酸钠或二氧化铅氧化成色素，中和后用硫酸钠盐析，再经精制而得。可转化为铝色淀。方法3
亮蓝的制备由邻磺基苯甲醛与N-乙基-N-(3-磺基苄基)-苯胺缩合，再经重铬酸钠或二氧化铅氧化，反应结束后用纯碱碱化，再用氯化钠进行盐析得粗品。将粗品溶于水，再用氯化钠盐析即得成品。亮蓝铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，然后添加于亮蓝水溶液，沉淀而得产品。
方法4
（1）亮蓝制备。由邻磺基苯甲醛与N-乙基-N-（3-磺苄基）-苯胺缩合，再经重铬酸钠或二氧化铝氧化，反应结束后用纯碱碱化，再用氯化钠进行盐析得粗品。将粗品溶于水，再用氯化钠盐析即得成品。(2)亮蓝铝色淀制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，然后添加于亮蓝水溶液，沉淀而得产品。
应用领域
参考质量标准二
GB7655.1—96(亮蓝) ▼
▲
亮蓝85
亮蓝60
含量/%
≥85.0
≥60.0
干燥减量/%
≤10
水不溶物/%
≤0.2
≤0.3
异丙醚萃取物/%
≤0.3
水溶性氯化物和硫酸盐/%
≤4.0
一
副染料/%
≤6.0
砷(As)/%
≤0.0001
铅(Pb)/%
≤0.001
铬(Cr)/%
≤0.005
锰(Mn)/%
≤0.005
GB7655.2—96(亮蓝铝色淀)
▼
▲
含量/%
≥10.0
盐酸和氨不溶物/%
≤0.5
水溶性氯化物和硫酸盐/%
≤2.0
干燥失重(135℃，6h)/%
≤30.0
副染料/%
≤1.2
重金属(以Pb计)/%
≤0.002
砷(As)/%
≤0.0003
钡/%
≤0.05
参考质量标准一
GB 7655.1—1996(亮蓝)▼
▲
亮蓝85
亮蓝60
含量/%
≥85.0
≥60.0
干燥减量/%
≤10
-
水不溶物/%
≤O.2
≤O.3
异丙醚萃取物/%
≤0.3
-
水溶性氯化物和硫酸盐/%
≤4.0
-
副染料/%
≤6.0
-
砷(As)/%
≤0.0001
-
铅(Pb)/%
≤0.001
-
铬(Cr)/%
≤0.005
-
锰(Mn)/%
≤0.005
-
GB 7655.2—1996(亮蓝铝色淀)
含量/%
≥10.0
盐酸和氨不溶物/%
≤0.5
水溶性氯化物和硫酸盐/%
≤2.0
干燥失重(135℃，6h)/%
≤30.0
副染料/%
1.2
重金属(以Pb计)/%
≤0.002
砷(As)/%
≤0.0003
钡/%
≤0.05
常见问题列表
简介
食用色素亮蓝，又名食用青色1号、食用蓝色2号，属水溶性非偶氮类着色剂。亮蓝为食用蓝色色素，属于人工合成色素，是由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N-（3-磺基苄基）-苯胺经缩合、氧化而制得的。
含量分析
按OT-15中方法二测定。条件如下：试样量为1.8～1.9g；缓冲液用15g酒石酸氢钠配制。每毫升0.1 mol/L TiCl3相当于色素物质0.03965 g。
毒性
ADI 0～12.5mg/kg(FAO/WHO，2001)；LD50>2000mg/kg(大鼠，经口)。
用含0.5%、1%、2%和5%的饲料饲养大鼠2年，以及用含1%和2%的饲料饲养狗1年，均无异常。澳大利亚、比利时、丹麦、法国、希腊、意大利、西班牙、瑞士、挪威、瑞典、德国不准用于食品。
使用限量
GB 2760-2001(g/kg)：果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅、虾(味)片、冰激凌、油炸豆类、冰棍、果冻、雪糕、膨化食品、风味乳饮料、风味酸奶、寿桃包、威化饼干夹心，0.025；红绿丝0.10；固体饮料0.2；糖果包衣、膨化食品、油炸小食品，0.05；可可玉米片(即食早餐谷物)0.015；绿芥末膏0.01。