51755-83-0
中文名称
3-巯基-1-己醇
英文名称
3-Mercapto-1-hexanol
CAS
51755-83-0
分子式
C6H14OS
MDL 编号
MFCD00792515
分子量
134.24
MOL 文件
51755-83-0.mol
更新日期
2024/04/14 10:31:04
51755-83-0 结构式
基本信息
中文别名
3-巯基-1-己醇(9CI)3-巯基-1-已醇
3-硫基-1-己醇
3-巯基-1-己醇
英文别名
3-MERCAPTO-1-HEXANOL3-MERCAPTOHEXAN-1-OL
3-THIOHEXAN-1-OL
3-THIOHEXANOL
FEMA 3850
1-Hexanol, 3-mercapto-
1-Hexanol,3-mercapto-(9CI)
3-Mercaptohexanol
3-Sulfanyl-1-hexanol
3-sulfanylhexan-1-ol
3-Sulphanylhexan-1-ol
3-mercaptohexanol,3-mercapto-1-hexanol
3-MERCAPTO-1-HEXANOL 98%
3-MERCAPTOHEXANOL, NATURAL 1% IN ETHANOL
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
沸点250 °C
密度0.97
FEMA3850
折射率1.479-1.481
闪点100°C
储存条件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿、DMSO、甲醇、水
酸度系数(pKa)10.49±0.10(Predicted)
形态液体
颜色透明无色
气味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. sulfurous fruity tropical
香型sulfurous
水溶解性Insoluble
JECFA Number545
BRN1846873
LogP1.64
NIST化学物质信息3-Mercaptohexanol(51755-83-0)
EPA化学物质信息1-Hexanol, 3-mercapto- (51755-83-0)
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品0.05～0.2；无醇饮料0.005～0.05；含醇饮料、糖果、糖霜、冷饮、水果冰品、凝胶制品、布丁、硬糖、乳制品、加工水果，0.01～0.1；胶姆糖0.05～0.3。