54957-02-7
中文名称
3-((2-巯基-1-甲基丙基)硫)-2-丁醇
英文名称
3-((2-Mercapto-1-methylpropyl)thio)-2-butanol
CAS
54957-02-7
分子式
C8H18OS2
分子量
194.36
MOL 文件
54957-02-7.mol
更新日期
2025/05/16 16:47:43
54957-02-7 结构式
基本信息
中文别名
3-((2-巯基-1-甲基丙基)硫)-2-丁醇Α-甲基-Β-羟基丙基Α-甲基-Β-巯丙基硫醚
Α-甲基-Β-羟基丙基Α-甲基-Β-巯基丙基硫醚
Α-甲基-Β-羟丙基-Α'-甲基-Β'-巯基丙基硫醚
alpha-甲基-beta-羟基丙基 alpha-甲基-beta-巯基丙基硫醚
英文别名
FEMA 3509a-Methyl-§
roasted butanol
-mercaptopropyl sulfide
-hydroxypropyl a-methyl-§
3-(3-Mercaptobutan-2-ylthio)butan-2-ol
3-(3-mercaptobutan-2-ylthio)-2-butanol
2-Butanol, 3-(2-mercapto-1-methylpropyl)thio-
6-hydroxy-5-Methyl-3-sulfanylheptane-2-thione
3-[(2-Mercapto-1-methylpropyl)-thio]-2-butanol
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
沸点288.0±20.0 °C(Predicted)
密度1.035±0.06 g/cm3(Predicted)
酸度系数(pKa)10.24±0.10(Predicted)
气味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. roasted meaty burnt fatty sulfurous
香型meaty
JECFA Number547
LogP2.07
CAS 数据库54957-02-7
