6106-04-3
中文名称
谷氨酸钠一水合物
英文名称
L(+)-Monosodium glutamate monohydrate
CAS
6106-04-3
EINECS 编号
205-538-1
分子式
C5H10NNaO5
MDL 编号
MFCD00150138
分子量
187.13
MOL 文件
6106-04-3.mol
更新日期
2025/04/30 17:28:53
6106-04-3 结构式
基本信息
中文别名
L-2-氨基戊二酸钠一水合物谷氨酸钠一水合物
L-谷氨酸钠,一水
味精(80%)
一水合L-谷氨酸一钠
L-谷氨酸钠单水合物
L－2－氨基戊二酸的单钠盐
L-谷氨酸单钠盐酸盐
L-谷氨酸单钠盐酸盐单水合物, 98+%
英文别名
L-GLUTAMIC ACID, MONOSODIUML-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM SALT
L-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM SALT HYDRATE
L-(+)-GLUTAMIC ACID, MONOSODIUM SALT, MONOHYDRATE
L-GLUTAMIC ACID MONOSODIUM SALT MONOHYDRATE
L-GLUTAMIC ACID SODIUM SALT
L-GLUTAMIC ACID, SODIUM SALT, MONOHYDRATE
l(+)-monosodium glutamate monohydrate
MONOSODIUM GLUTAMATE
MONOSODIUM GLUTAMATE MONOHYDRATE
MONOSODIUM L-GLUTAMATE
MONOSODIUM L-GLUTAMATE HYDRATE
MONOSODIUM L-GLUTAMATE MONOHYDRATE
M S G
MSG HYDRATE
(S)-(+)-GLUTAMIC ACID, MONOSODIUM SALT MONOHYDRATE
SODIUM GLUTAMATE, MONO
SODIUM HYDROGEN L-GLUTAMATE MONOHYDRATE
SODIUM L-GLUTAMATE
SODIUM L(+)-GLUTAMATE MONOHYDRATE
所属类别
生物化工：谷氨酸类衍生物物理化学性质
熔点232 °C (dec.)(lit.)
比旋光度25.5 º (c=5,2 N HCl,dry.sub.)
闪点>900°C
储存条件Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度水中的溶解度为600克/升
形态powder
形态粉末
颜色white to off-white
颜色白色至灰白色
PH值6.7-7.2 (50g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor)Odorless
酸碱指示剂变色ph值范围7
旋光性 (optical activity)[α]20/D 4.2±0.3°, c = 1.2% in H2O
水溶解性可溶于水
Merck14,6254
BRN4164348
LogP-1.435 (est)