6309-51-9
中文名称
十二烷酸-3-甲基丁酯
英文名称
ISOAMYL LAURATE
CAS
6309-51-9
EINECS 编号
228-626-1
分子式
C17H34O2
MDL 编号
MFCD00048429
分子量
270.45
MOL 文件
6309-51-9.mol
更新日期
2023/10/07 09:31:11
6309-51-9 结构式
基本信息
中文别名
十二烷酸-3-甲基丁酯月桂酸异戊酯
十二烷基异戊酯
英文别名
FEMA 2077ISOAMYL LAURATE
ISOPENTYL DODECANOATE
ISOPENTYL LAURATE
LAURIC ACID ISOAMYL ESTER
3-Methylbutyl dodecanoate
Dodecanoic acid, 3-methylbutyl ester
Dodecanoicacid,3-methylbutylester
Isoamyl dodecanoate
iso-Amyl n-dodecanoate
Lauric acid, isopentyl ester
ISOAMYL LAURATE 97+%
Isopentyldodecanoate,97%
dodecanoic acid, isobutyl ester
dodecanoic acid, isopentyl ester
ISOAMYL LAURATE, NATURAL
Dodecanoic acid isoamyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性状无色油状液体。呈微弱油香和脂香。溶于乙醇，不溶于水。沸点190℃(2666Pa)。
天然品存在于啤酒、康酿克酒、白兰地、朗姆酒、麦芽威士忌、白葡萄酒等中。
天然品存在于啤酒、康酿克酒、白兰地、朗姆酒、麦芽威士忌、白葡萄酒等中。
沸点170 °C / 2mmHg
密度0.856 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压0.005Pa@20°C
FEMA2077
折射率n20/D 1.436(lit.)
闪点>230 °F
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 100.00 %. wine waxy oily fatty peach
香型waxy
JECFA Number182
InChIInChI=1S/C17H34O2/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-17(18)19-15-14-16(2)3/h16H,4-15H2,1-3H3
InChIKeyFVKRIDSRWFEQME-UHFFFAOYSA-N
SMILESC(OCCC(C)C)(=O)CCCCCCCCCCC
LogP7.43
应用领域
用途一
GB 2760一97规定为允许使用的食品用香料。参考质量标准
FAO/WHO，2001▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97%
折射率(nD20)
1.400～1.405
(nD0)
1.434～1.439
相对密度(2525)
0.853～0.859
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.04～3.0；冷饮0.16～6.0；糖果、焙烤制品，0.50～6.0。FDA，§172．515：适量为限。
▼
▲
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
月桂酸异戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Sigma Aldrich
6309-51-9(sigmaaldrich)TCI Shanghai
十二烷酸-3-甲基丁酯Isoamyl Laurate,>97.0%(GC)(6309-51-9)