106-33-2
中文名称
月桂酸乙酯
英文名称
Ethyl laurate
CAS
106-33-2
EINECS 编号
203-386-0
分子式
C14H28O2
MDL 编号
MFCD00015065
分子量
228.37
MOL 文件
106-33-2.mol
更新日期
2024/04/15 18:35:59
106-33-2 结构式
基本信息
中文别名
十二酸乙酯十二烷酸乙酯
月桂酸乙酯
英文别名
DODECANOIC ACID ETHYL ESTERETHYL DEDECANOATE
ETHYL DODECANOATE
Ethyl dodeconoate
ETHYL DODECYLATE
ETHYL LAURATE
FEMA 2441
LAURIC ACID ETHYL ESTER
RARECHEM AL BI 0157
Ethyl laurinate
Ethyl n-dodecanoate
ethyl n-dodecanote
ETHYL LAURATE 98+% FCC
ETHYL LAURATE 98+% NATURAL FCC
Ethyl laurate, 99+%
ethyllaurate,ethyldodecanoate
LAURIC ACID ETHYLESTER(SG)
Laurate ethyl
Ethyllaurat
ETHYL LAURATE, NATURAL
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料物理化学性质
外观性质无色液体, 有特臭。
外观性状无色至浅黄色、带花生香气的油状液体。 不溶于水，溶于乙醇，易溶于乙醚。
溶解性不溶于水，可混溶于乙醇、氯仿、醚。
熔点-10 °C
沸点269 °C(lit.)
密度0.863
蒸气压0.1 hPa (60 °C)
FEMA2441
折射率n20/D 1.432
闪点>230 °F
储存条件−20°C
溶解度可溶于氯仿、乙酸乙酯
形态Oil
颜色透明无色
气味 (Odor)at 100.00 %. sweet waxy floral soapy clean
香型waxy
水溶解性insoluble
JECFA Number37
Merck14,3818
BRN1769671
Dielectric constant2.7（142℃）
LogP6.02
NIST化学物质信息Dodecanoic acid, ethyl ester(106-33-2)
应用领域
用途一
用作香精、香料、氨纶助剂及医药原料等用途二
用作气相色谱固定液、香精，也用于有机合成用途三
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制干酪、椰子、科涅克白兰地和坚果等型香精。亦为良好定香剂。用途四
溶剂。也用作香精、香料、氨纶助剂及医药原料等的中间体。参考质量标准
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.430～1.434
醇中溶解度
lml溶于9mL 80%乙醇，澄明
相对密度(d2525)
0.858～0.862
酸值(OT-4)
≤1.0
常见问题列表
概述
月桂酸乙酯是一种无色或者浅黄色的油状液体，具有特殊的果香气味，在很多领域均有广泛应用，在食品领域和日用化学品领域广泛用作香精、香料使用，同时还可作为润滑剂、增塑剂、柔软剂和有机合成中间体使用。
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取114.2。宜按GT-10-4中用非极性柱方法测定。
毒性
Adl 0～1mg/kg(FAO/WHO，1994)。使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.7；冷饮3.7；糖果17；焙烤食品17；布丁类4.4；胶姆糖39；酒类3.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
月桂酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
Acros Organics
月桂酸乙酯Ethyl laurate, 99+%(106-33-2)
Sigma Aldrich
106-33-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
月桂酸乙酯Ethyl Laurate,>99.0%(GC)(106-33-2)