638-49-3
中文名称
甲酸戊酯
英文名称
AMYL FORMATE
CAS
638-49-3
EINECS 编号
211-340-6
分子式
C6H12O2
MDL 编号
MFCD00040440
分子量
116.16
MOL 文件
638-49-3.mol
更新日期
2025/04/21 11:03:04
638-49-3 结构式
基本信息
中文别名
甲酸正戊酯甲酸戊酯
蚁酸戊酯
3-戊基甲酸盐
甲酸戊酯、蚁酸戊酯
3-戊基甲酸盐,97%
英文别名
AMYL FORMATEFEMA 2068
FORMIC ACID AMYL ESTER
FORMIC ACID N-AMYL ESTER
FORMIO ACID PENTYL ESTER
N-AMYL FORMATE
N-PENTYL FORMATE
PENTYL FORMATE
1-pentylformate
3-Pentanol formate
amylformates
Amylformiat
Formicacid,pentylester
formicacidpentylester
m-pentylformate
n-Pentyl methanoate
Pentylmethanoate
Formic acid 3-amyl ester
AMYL FORMATE 95+%
FORMIC ACID N-AMYL ESTER 95+%
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香物理化学性质
外观性质无色液体。
外观性状无色至淡黄色液体，呈水果香味。熔点-73.5℃，沸点128～130℃，闪点27℃。难溶于水(0.3%/20℃)，混溶于乙醇、乙醚。有麻醉性。
天然品存在于苹果等中。
天然品存在于苹果等中。
溶解性微溶于水，溶于乙醇、乙醚。
熔点-73.5℃
沸点132 °C(lit.)
密度0.884 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压70 hPa (50 °C)
FEMA2068
折射率n20/D 1.399(lit.)
闪点83 °F
储存条件Store below +30°C.
形态透明液体
颜色无色至几乎无色
气味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. powerful ethereal fruity unrip banana green earthy
爆炸极限值(explosive limit)1.7-10%(V)
香型fruity
水溶解性2.904g/L(22 ºC)
JECFA Number119
Dielectric constant6.5（20℃）
介电常数6.5（20℃）
LogP2.786 at 25℃
EPA化学物质信息Formic acid, pentyl ester (638-49-3)
安全数据
警示词警告
危险性描述H226-H319-H335
危险品标志Xi
危险类别码R10-R36/37
安全说明S24
危险品运输编号UN 1109 3/PG 3
WGK Germany2
RTECS号LQ9370000
危险等级3.2
包装类别III
海关编码29151300
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。参考质量标准
FCC，1996▼
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含量(各种异构体之和)
≥92.0%
酸值(溶解中加冰至溶解)
≤5.0
折射率(nD20)
1.396～1.402
相对密度(d2525)
0.881~0.887
638-49-3(安全特性,毒性,储运)
储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放刺激数据
皮肤-兔子 500 毫克/24小时 轻度毒性分级
低毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: > 5000 毫克/ 公斤; 皮肤-兔子 LD50: >5000 毫克/公斤可燃性危险特性
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾类别
易燃液体灭火剂
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂职业标准
STEL 10 毫克/ 立方米常见问题列表
含量分析
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。毒性
作为香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量
FEMA(mg/kg)：饮料13；冷饮11；糖果31；焙烤食品8.0；胶姆糖170。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
甲酸戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量